Sử dụng nồi nấu phở làm món bún chả cua thơm ngon đậm vị

Sử dụng nồi nấu phở làm món bún chả cua thơm ngon đậm vị

Nếu bạn đang sở hữu một bộ nồi nấu phở hiện đại thì đừng quên trổ tài nấu nướng khéo léo của mình với những món bún, món phở thơm ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bún chả cua. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ngày đầu thu se lạnh.

Nếu bạn đang sở hữu một bộ nồi nấu phở điện hiện đại thì đừng quên trổ tài nấu nướng khéo léo của mình với những món bún, món phở thơm ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bún chả cua. Chắc chắn đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ngày đầu thu se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 kg xương lợn
  • 1 củ cải nhỏ
  • 1 ít gừng
  • 400g thịt cua hoặc 2-3 con cua để lấy thịt
  • 150g mọc (giò sống) hoặc bạn có thể sử dụng thịt nạc xay 
  • Màu dầu điều, các gia vị muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu
  • Hành khô, hành lá, rau mùi
  • 100g nấm kim châm khô 
  • Bún, 1 cây xà lách xoăn, chanh, ớt và hành phi

Nếu nấu cho nhiều người ăn thì bạn cần chuẩn bị số lượng nguyên liệu nhiều hơn và nên sử dụng nồi nấu phở để tiện dụng hơn khi nấu nướng, chế biến và giữ nước dùng luôn ấm nóng.

Cách làm món bún chả cua với nồi nấu phở

  • Rửa sạch xương lợn bằng nước muối pha loãng. Sau đó, chần sơ xương qua nước sôi
  • Rửa lại xương và cho xương vào nồi làm phở. Tiếp đó bạn gọt vỏ củ cải, thái khoanh tròn, gừng rửa sạch, thái lát ninh cùng xương. Bạn chú ý hớt bọt trên mặt để nước dùng trong hơn. Cho thêm vào nồi hai thìa canh muối và một thìa nhỏ đường.
  • Đổ thịt cua ra bát tô. Cho thêm hành khô, một thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hai thìa nhỏ dầu điều và mọc. Hòa nhuyễn cùng hỗn hợp thịt cua, ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
  • Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 30 phút để nấm nở. Rửa sạch nấm, để ráo nước. 
  • Phi hành khô thơm, sau đó xào cùng nấm kim châm khoảng 5 – 8 phút
  • Bạn kiểm tra lại nồi nước dùng, điều chỉnh mức nhiệt nồi nấu phở phù hợp. Sau khi xương đã mềm nên nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 
  • Cho nước dùng vào nồi nấm và tiếp tục đun khoảng 20 – 25 phút
  • Bạn dùng thìa hoặc muôi múc hỗn hợp cua thành từng viên tròn nhỏ dẹp. Sau đó thả cua vào nồi nấm kim châm. Sau đó, đun tiếp đến khi nước sôi, hỗn hợp thịt cua chín nổi lên bề mặt nước. Bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
  • Chần qua bún với nước sôi, đổ ra rổ cho ráo nước
  • Nhặt sạch và thái nhỏ hành lá, rau mùi
  • Rửa sạch xà lách, ớt, chanh

Xem thêm:

Và bây giờ bạn chỉ cần múc bún ra bát, thêm nấm kim châm, chả cua và chan nước dùng. Rắc thêm hành lá, rau mùi, hành phi lên trên mặt bát.  Bạn có thể ăn bún cùng những loại rau bạn yêu thích chắc chắn sẽ rất thơm ngon, đậm vị.