Giải đáp: Mật ong rừng bỏ vào tủ lạnh có đông không?

Mật ong rừng là nguyên liệu có nhiều công dụng tốt với con người như nấu ăn, làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Mọi người thường nghĩ mật ong có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, mật ong rừng bỏ vào tủ lạnh có đông không luôn là thắc mắc chung của mọi người. Hãy cùng Vinakitchen tìm hiểu rõ hơn qua bài viết dưới đây nhé!

Mật ong rừng bỏ vào tủ lạnh có đông không?

Thường khi mới mua về, để kiểm tra mật ong mình mua có phải là mật ong rừng hay không. Nhiều người hay dùng cách bảo quản trong tủ lạnh để xem thử mật ong có bị đông lại không. 

Bởi mật ong rừng nguyên chất khi được khai thác đúng cách sẽ không cần bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên nhân do tỷ lệ nước trong mật ong rừng chỉ chiếm không vượt quá 24% trên tổng trọng lượng. 

Mật ong rừng nguyên chất bỏ vào tủ lạnh sẽ không đông

Còn mật ong bị pha sẽ có hàm lượng nước cao và dễ bị lên men chua giống rượu. Thế nên mật ong không còn nguyên chất, không thể để được lâu nếu không bảo quản trong tủ lạnh.

Vì thế mật ong rừng bỏ vào tủ lạnh có đông không, thì câu trả lời của chúng tôi là không. Bởi vì chỉ có mật ong kém chất lượng hoặc đã bị pha thêm nước và đường mới bị đông khi bảo quản trong tủ lạnh.

Xem thêm: Tủ lạnh ngăn đông mềm có tốt không?

Vì sao không nên bảo quản mật ong rừng trong tủ lạnh?

Mặc dù bảo quản mật ong rừng trong tủ lạnh thường là giải pháp được mọi người lựa chọn, tuy nhiên đây không phải là cách tối ưu nhất. 

Lý do là bởi mật ong nguyên chất với hương vị nguyên bản sẽ chứa nhiều dưỡng chất có công dụng rất lớn đối với con người. Nếu để trong tủ lạnh có thể khiến chúng bị biến chất, hương vị bị giảm vì chênh lệch nhiệt độ. 

Không nên bảo quản mật ong rừng trong tủ lạnh vì dễ bị mất chất dinh dưỡng

Mặt khác, mật ong thường ở thể lỏng và sệt nếu ở nhiệt độ 25 – 32 độ C. Khi nhiệt độ xuống dưới 18 độ C sẽ dẫn tới quá trình kết tinh thành những hạt nhỏ li ti ở thân chai, cổ chai hoặc đáy chai. Mỗi lần sử dụng sẽ rất khó để lấy ra nên rất phiền phức.

Bảo quản mật ong rừng thế nào mới đúng cách?

Để không phải lo lắng mật ong rừng bỏ vào tủ lạnh có đông không, bạn cần chú ý:

Thời gian bảo quản

+ Mật ong còn sáp: Tối đa từ 5 – 6 tháng. Sau đó nên vắt hết mật ong trong sáp ra và tách chúng ra riêng. Công đoạn này sẽ làm chậm quá trình lên men làm chua và hỏng mật ong.

+ Mật ong lỏng: Với mật ong dạng lỏng, bạn có thể bảo quản nó trong khoảng vài tháng hoặc hơn. Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn hãy cho vào ngăn đông và lấy ra khi muốn sử dụng. Làm thế sẽ giúp làm giảm tình trạng thay đổi hương vị, màu sắc của mật ong rừng.

Mật ong nguyên chất có thể bảo quản trong vài tháng ở nhiệt độ thường

Có thể bạn quan tâm: Các công nghệ cấp đông hiện nay

Cách bảo quản

– Chỉ nên đậy nhẹ nắp lọ, chai, hũ đựng mật ong. Nếu là mật ong rừng, nó sẽ sủi bọt và tạo ra khí gas. Bạn chỉ nên đậy nắp nhẹ để mật ong khỏi phun trào ra ngoài.

– Hãy để chai, lọ đựng mật ong ở nơi thông thoáng, không có ánh sáng chiếu vào vì mật ong sẽ nhanh bị biến chất, đổi màu và lên men.

– Không nên đặt mật ong ở dưới nền đất lạnh bởi vì có thể gây kết tinh mật ong.

– Đặt mật ong tránh xa các nguồn tạo nhiệt cao vì có thể khiến mật ong bị biến chất.

– Không để không khí và nước lọt vào chai hoặc lọ đựng mật ong vì có thể làm hỏng mật ong của bạn.

– Nên bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng, nhiệt độ thích hợp từ 25 – 32 độ C.

– Đặc biệt không thể mật ong gần thực phẩm có mùi. Nếu để gần các vật có mùi nặng như tỏi, gừng, hành… mật ong sẽ không còn giữ được mùi đặc trưng.

Hãy để mật ong tránh xa các nguồn nhiệt và ánh sáng mặt trời

Kết luận

Trên đây là những chia sẻ của Vinakitchen về mật ong rừng bỏ vào tủ lạnh có đông không đang được mọi người quan tâm. Hi vọng bài viết đã cung cấp nhiều thông tin hữu ích giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm hữu ích giúp bảo quản mật ong tốt hơn.