Bàn mát/ bàn đông là gì? Chi tiết thông tin sản phẩm tại Vinakitchen

Meta: Bàn mát/ bàn đông là gì? Đây là thiết bị được dùng phổ biến trong nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Cùng Vinakitchen tìm hiểu về sản phẩm này nhé!

Bàn mát/ bàn đông là gì? Đây là sản phẩm được sử dụng phổ biến tại phòng bếp nhà hàng, khách sạn nhằm giúp bảo quản thực ăn trong điều kiện tốt nhất có thể. Bàn mát được chia thành rất nhiều loại khác nhau và có nhiều tính năng hữu ích cho người dùng. Để hiểu rõ hơn về sản phẩm, hãy cùng vinakitchen.net đọc ngay bài viết dưới đây.

Bàn mát/ bàn đông là gì?

Bàn mát/ bàn đông là gì? Về cơ bản đây là một thiết bị cực kỳ quan trọng và được sử dụng phổ biến trong căn bếp của nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn công nghiệp. Loại sản phẩm này được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau nên bạn có thể gọi là bàn đông hay bàn mát, bàn lạnh đều được. 

Hình 1: Bàn mát/ bàn đông là gì?

Một số đặc điểm nổi bật của bàn đông như sau:

Thiết kế với bề mặt bên trên giống như một chiếc bàn.

Mức nhiệt dao động trong khoảng 1 độ C đến – 10 độ C.

Sử dụng nguồn điện 220v/ 50HZ và có thể sử dụng cho mọi đối tượng khác nhau.

Hiện nay, sản phẩm bàn mát/ bàn đông còn được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng để bảo quản thực phẩm. Đương nhiên, bàn mát gia đình thường là loại có dung tích và kích thước nhỏ gọn phù hợp với không gian căn bếp nhà bạn.

Cấu tạo và công dụng/Chức năng của bàn mát

Bàn đông có cấu tạo và được thiết kế với 4 chân cực kỳ chắc chắn khác hẳn so với các mẫu tủ lạnh thông thường. Sở dĩ được gọi là bàn mát vì phần bên trên có thể tận dụng để chế biến nguyên liệu đồ ăn, còn phần bên dưới được dùng để bảo quản thực phẩm.

Hệ thống cửa của bàn lạnh được làm từ kính cường lực với khả năng chịu đựng nhiệt cao và có độ bền chắc chắn trong thời gian dài. Bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ thông qua bảng điều khiển và hệ thống nút bấm một cách dễ dàng. 

Hình 2: Bàn mát có cấu tạo đơn giản và nhiều công dụng cho người dùng

Chất liệu chính được sử dụng làm bàn đông đó là inox 304. Ưu điểm của chất liệu này đó là độ bền cao, dễ dàng vệ sinh và không bị gỉ khi sử dụng. Nhờ đó, không gian căn bếp luôn sạch sẽ và tuân thủ theo đúng chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Theo đó, tất cả nguyên liệu thực phẩm, lương thực được bảo quản trong bàn mát inox đều sẽ giữ được hương vị và màu sắc ban đầu. 

Cấu tạo của bàn đông cụ thể như sau: 

Dàn ngưng: Dàn ngưng (dàn nóng) đảm nhận nhiệm vụ thải nhiệt ra ngoài qua sự trao đổi nhiệt giữa môi trường làm mát và chất làm lạnh. 

Máy nén: Hút khí lạnh ở dàn bay hơi rồi đẩy vào dàn ngưng.

Động cơ làm mát: Đảm nhận nhiệm vụ làm mát cho dàn ngưng và máy nén.

Bộ cảm biến: Phát tín hiệu cho nhiệt độ nước làm mát để duy trì nước ở nhiệt độ ổn định.

Chức năng chính của bàn mát đó chính là bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thấp, duy trì mức nhiệt độ ổn định. Phần mặt phẳng phía trên bàn được tận dụng để chế biến thức ăn, cắt thái rau củ hay bàn ra đồ cực kỳ tiện lợi. 

Bên cạnh đó, bạn có thể lựa chọn bàn mát với phần cánh tủ bằng kính trong suốt được tận dụng để bày trí rượu hay các các sản phẩm đẹp mắt. Nhờ đó gia tăng tính thẩm mỹ cho toàn bộ không gian gia đình.

Đặc điểm 

Bàn mát/ bàn đông không còn quá xa lạ với người dùng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ về ưu và nhược điểm của thiết bị này. Những đặc điểm nổi bật của bàn mát như sau:

Ưu điểm của bàn mát quầy bar

Sản phẩm bàn mát được sử dụng phổ biến trên thị trường bởi các ưu điểm sau:

Sử dụng trong trang trí và tạo điểm nhấn cho không gian phòng bếp. Chúng giúp cho không gian bếp thật ấn tượng và độc đáo hơn.  

Hỗ trợ việc nấu ăn thuận tiện hơn và có thể tận dụng là nơi tiếp khách sang trọng.

Tủ mát quầy bar được coi như vách ngăn phòng khách và phòng bếp tại các căn hộ chung cư, tạo nên không gian riêng biệt để thuận tiện cho việc nấu ăn.

Hình 3: Ngoài việc bảo quản thực phẩm, bàn đông còn có tác dụng trang trí và tạo điểm nhấn không gian

Nhược điểm của tủ mát bàn chặt

Bên cạnh những ưu điểm, tủ mát bàn chặt cũng có một số nhược điểm như sau: 

Không phù hợp với không gian nhỏ sẽ gây bí bách và có cảm giác chật hẹp cho gia chủ. 

Tốn khá nhiều chi phí đầu tư ban đầu.

Bàn mát có những loại nào?

Trên thị trường hiện có rất nhiều sản phẩm bàn mát công nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của đông đảo người dùng. Bàn mát có những loại như sau: 

Bàn mát 3 cánh kính

Bàn đông công nghiệp có 3 cánh kính với chiều dài trung bình từ 1,8 – 2,1m, thiết kế đẹp mắt và sang trọng. Đây là sản phẩm đang được đông đảo người dùng yêu thích. Điểm tiện lợi của bàn mát chính là thiết kế cửa kính trắng và có gắn đèn led bên trong để thuận tiện cho việc quan sát thực phẩm được bảo quản bên trong. 

Hình 4: Bàn mát 3 cánh kính với chiều dài trung bình từ 1,8 – 2,1m

Chiếc bàn đông inox này được thiết kế với công suất hợp lý và tiết kiệm điện năng khi sử dụng. Nhờ đó, tiết kiệm chi phí hiệu quả cho tất cả người dùng. 

Bàn mát 2 cánh kính

Bàn lạnh inox 2 kính có thiết kế theo phong cách Châu Âu, phù hợp với không gian nhà bếp gia đình. Bàn mát với 2 cánh kính sử dụng hệ thống giữ lạnh bằng công nghệ quạt đối lưu đảm bảo duy trì nhiệt độ ở mức 1 độ C – 6 độ C. Thực phẩm bảo quản trong tủ luôn giữ được độ tươi ngon và chất lượng như mong muốn. 

Bên ngoài tủ mát có trang bị bảng điện tử điều chỉnh nhiệt dễ dàng. Bạn có thể chủ động điều chỉnh mức nhiệt phù hợp để việc bảo quản thực phẩm tốt và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Hình 5: Bàn mát 2 cánh kính được thiết kế theo phong cách Châu Âu, phù hợp với không gian bếp gia đình

Bàn mát 4 cánh kính

Bàn mát 4 cánh kính là bàn lạnh công nghiệp thường được dùng trong phòng bếp nhà hàng, quán ăn với dung tích và không gian lưu trữ lớn. Bạn có thể trữ khối lượng lớn lương thực, thực phẩm trong bàn mát này đảm bảo duy trì trạng thái thực phẩm trong điều kiện tốt nhất có thể. 

Hình 6: Bàn mát 4 cánh kính với không gian lưu trữ thực phẩm lớn

Tủ mát có thiết kế ấn tượng với phần chân tủ được làm bằng thép cao cấp và chắc chắn. Khả năng chống ăn mòn trong suốt quá trình sử dụng được người dùng đánh giá cao.

Bàn mát inox

Bàn mát inox là sản phẩm bàn đông được làm bằng chất liệu inox cao cấp. Ưu điểm của chất liệu này chính là sự chắc chắn và độ bền cao. Khả năng chống ăn mòn của inox theo thời gian được đánh giá tốt. Bàn chặt inox được sử dụng với 2 mục đích chính đó là: 

Bảo quản lương thực, thực phẩm trong môi trường nhiệt độ thấp. 

Sử dụng làm bàn chế biến đồ ăn, bàn ra đồ, bàn chặt tại nhà hàng, khách sạn.

Thiết bị này hiện sử dụng công nghệ hiện đại với khả năng tiết kiệm điện năng tối đa. Hơn nữa, cách sử dụng bàn mát khá đơn giản cho tất cả người dùng. 

Hình 7: Bàn mát inox được làm từ chất liệu inox cao cấp, độ bền cao

Bàn mát làm lạnh trực tiếp

Khác với các sản phẩm bàn đông làm lạnh gián tiếp, bàn đông làm lạnh trực tiếp sẽ trực tiếp đưa không khí lạnh tới ngăn tủ thông qua đối lưu gió. Ưu điểm của hệ thống làm lạnh trực tiếp đó là rút ngắn thời gian làm lạnh thực phẩm và không có tiền ồn của quạt. Hơn nữa, chi phí đầu tư bàn đầu rẻ hơn nhiều so với bàn mát làm lạnh gián tiếp. 

Cơ chế hoạt động của bàn mát làm lạnh trực tiếp như sau: 

Dàn lạnh trực tiếp đưa hơi lạnh đến các ngăn tủ thông qua đối lưu gió.

Thực phẩm tại ngăn khác nhau sẽ nhận khí lạnh ở mức nhiệt độ khác nhau phù hợp với việc bảo quản, dựa trên nguyên tắc đối lưu.

Hình 8: Bàn mát làm lạnh trực tiếp được sử dụng phổ biến 

Bàn mát làm lạnh quạt gió

Bàn mát làm lạnh quạt gió có tốc độ trao đổi nhiệt cao vượt trội, duy trì dải nhiệt ổn định. Điều này sẽ giúp cho thực phẩm được làm mát nhanh hơn khi đưa vào tủ. Thêm vào đó, thiết kế dàn nóng quạt gió đồng bộ với dàn lạnh mang đến hiệu suất tản nhiệt tốt. Nhờ đó, tối ưu hiệu quả hoạt động của thiết bị mang đến sự tiện lợi của người dùng.

Hình 9: Bàn mát làm lạnh sử dụng quạt gió mang đến hiệu quả làm lạnh nhanh

Sản phẩm bàn mát làm lạnh quạt gió có độ bền cao, vận hành ổn định và bền bỉ. Hơn nữa, thiết kế bàn mát tinh tế và sang trọng giúp tô điểm cho không gian bếp thêm ấn tượng.

Báo giá bàn mát công nghiệp Vinakitchen

Vinakitchen là đơn vị uy tín hàng đầu thị trường chuyên cung cấp các sản phẩm bàn mát công nghiệp đáp ứng nhu cầu của đông đảo người dùng. Chúng tôi cung cấp đa dạng sản phẩm bàn mát công nghiệp với nhiều mẫu thiết kế khác nhau được dùng phổ biến trong nhà hàng, khách sạn, quán ăn. 

Hình 10: Giá bán bàn mát công nghiệp Vinakitchen có sự cạnh tranh cao trên thị trường

Giá bán bàn mát tại Vinakitchen sẽ dao động từ 6.000.000 đồng trở lên. Tuy nhiên, mức giá này sẽ phụ thuộc các yếu tố khác như sau:

Nguồn gốc xuất xứ: Có thể là sản phẩm được sản xuất trong nước hay các sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài. Sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài thường có giá thành cao hơn.