Tôm đông lạnh làm món gì ngon như tôm tươi?

Tôm đông lạnh làm món gì ngon? Tôm đông lạnh có thể bảo quản lâu hơn tôm tươi và thường được làm sạch trước nên rất tiện trong chế biến.Vốn được nhiều chị em lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày, nhưng cũng khá nhiều người chưa biết liệu tôm đông lạnh nên rã đông như thế nào là đúng và thích hợp để chế biến món ăn gì. Hãy cùng Vinakitchen học thêm nhiều mẹo vặt chế biến món ăn từ tôm đông lạnh để giữ vị ngon như tôm tươi thông qua nội dung bài viết sau.

Tại sao nhiều người thích mua tôm đông lạnh?

• Tôm đông lạnh có giá bán ngang bằng hoặc thấp hơn tôm tươi và giá cả gần như ổn định trong thời gian dài nên rất thích hợp với những người nội trợ đã lập sẵn kế hoạch chi tiêu cho gia đình.
• Các sản phẩm tôm được đông lạnh đa phần đã được làm sạch, lột vỏ, bỏ chỉ và cấp đông đúng cách nên có thể bảo quản lâu dài mà không sợ hư hỏng. Điều này cũng rất tiện lợi trong việc chế biến, người nấu chỉ cần rã đông là có thể sử dụng mà không cần phải làm sạch tôm làm mất thời gian và hôi tay.
• Khi được chế biến đúng cách, tôm đông lạnh vẫn đảm bảo độ tươi ngon, mang đến bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng so với các loại tôm tươi.

Lưu ý khi chọn tôm đông lạnh

Khi mua tôm đông lạnh chị em nên chú ý nhiều vấn đề để có thể chọn được những con tôm ngon nhất, không bị ươn. Cụ thể như sau:

Chú ý phần đầu tôm

Khi mua tôm đông lạnh hay tôm sống nhiều chị em thường chú ý đến đầu của chú tôm. Bởi lẽ, đây là yếu tố căn cứ xem tôm có ngon hay không, có bị ươn chưa. Nếu bạn cầm đầu và đuôi tôm kéo giãn ra nếu các khớp nối giữa đốt vẫn còn kín kẽ thì tôm đang còn tươi ngon. 

Bên cạnh đó, nếu các khớp này giãn ra lớn thì có lẽ tôm đã được bảo quản đông quá lâu và không giữ được độ tươi ngon. Ngoài ra, đây cũng có thể là biểu hiện tôm đã được tiêm hoá chất trước khi đem ra bày bán.

Bạn cần chú ý phần đầu tôm khi mua

Quan sát màu sắc vỏ tôm

Khi mua tôm bạn không nên chọn mua những con đã bị chuyển sang màu hồng hoặc đỏ bởi lẽ, đây là dấu hiệu nhận biết tôm đã bị ươn quá lâu. Những chú tôm tươi ngon sẽ vẫn còn giữ được màu xanh đen, càng cứng. 

Bạn có thể quan sát màu sắc vỏ tôm để xác định độ tươi

3 cách rã đông cho tôm đông lạnh

Trước khi tìm hiểu tôm đông lạnh làm món gì ngon, bạn nên tham khảo một số mẹo rã đông tôm đúng cách như sau:

Đặt tôm ra khỏi ngăn đông

Để rã đông tôm, cách đơn giản nhất là đặt chúng ra môi trường bên ngoài hoặc đặt vào tủ mát. Ở nhiệt độ bên ngoài cao, phần đã sẽ nhanh chóng bị chảy tan, tuy nhiên nên đậy kín tôm để tránh bị nhiễm khuẩn bởi môi trường, ảnh hưởng đến chất lượng tôm khi chế biến.

Ngâm nước tôm đông

Để tôm có thể rã đông nhanh chóng, nên cho cả túi tôm vào chậu và chế nước bên ngoài. Lưu ý buộc kín miệng túi để nước và tôm không tiếp xúc trực tiếp vì điều này có thể làm nhạt thịt tôm. Trong trường hợp muốn ngâm tôm trực tiếp vào nước, nên cho thêm ít muối vào nước để thịt tôm ngon hơn. Nhưng nên nhớ rằng cần tránh sử dụng nước ấm hoặc nước nóng để rã đông bởi chúng có thể làm tôm chín, cong lại và thịt dai hơn.

Dùng lò vi sóng

Có thể tiến hành rã đông tôm từ tủ đông nhanh chóng bằng lò vi sóng ở nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên, tôm rất dễ bị chín tái sau khi rã đông.

>>Đọc thêm: Hướng dẫn cách bảo quản hành tăm được lâu đúng chuẩn

Tôm đông lạnh làm món gì ngon?

Sau khi rã đông, tôm đông lạnh có thể được chế biến bằng nhiều hình thức khác nhau tương tự với tôm tươi sống. Các món phổ biến cho thực đơn hàng ngày là tôm rim mắm, tôm xào rau củ, tôm nướng hay canh tôm, súp tôm,…Bạn có thể tham khảo một số cách chế biến tôm như sau:

Tôm xào rau củ

Tôm đông lạnh làm món gì ngon và bổ dưỡng? Tôm xào rau củ là món ăn dễ làm, nhiều màu sắc hấp dẫn và thích hợp cân bằng dinh dưỡng cho các bữa ăn của trẻ nhỏ lẫn người lớn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• Tôm rã đông: 300 gram
• Cà rốt: nửa củ
• Ớt chuông: 1 quả
• Cà chua: 1 quả
• Nấm rơm: 50 gram
• Vài cọng cần tây
• Tỏi băm

Cách thực hiện

• Rau củ làm sạch, cắt miếng vừa ăn và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hăng. Sau trụng nên rửa lại với nước lọc để làm nguội nhanh từ đó giữ được độ giòn.
• Tôm rửa lại với nước sạch sau đó ướp ít gia vị để thịt đậm đà hơn
• Bắt chảo nóng, thêm vào ít dầu và cho tỏi băm vào
• Khi tỏi thơm, cho tôm vào xào nhanh đến khi vừa đổi màu thì cho rau củ vào xào chung
• Chú ý chỉnh lửa to nhất và nêm nếm nhanh chóng
• Đến khi rau củ vừa chính tới thì tắt bếp và cho ra đĩa sau đó trang trí đẹp mắt.

>>Đọc thêm: Tất tần tật các cách bảo quản cà chua đơn giản, đúng chuẩn

Tôm rim mắm

Món tôm rim mắm dễ làm, dễ ăn lại rất đưa cơm và đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm rã đông: 500 gram
• Nước mắm loại ngon: 2 muỗng
• Tỏi băm

Cách thực hiện

• Tôm sau rã đông làm sạch lại với nước lần nữa sau đó để ráo nước
• Phi tỏi thơm vàng và cho tôm vào đảo đều
• Thêm nước mắm và một ít đường để giúp tôm đậm đà và có màu sắc bóng bẩy hơn
• Đợi tôm thấm đều gia vị và nước hơi cô lại thì tắt bếp và bày trí ra đĩa

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản tỏi đen đơn giản hiệu quả – bạn nên biết

+ Hướng dẫn cách bảo quản cua trong tủ đông hiệu quả, đơn giản

Tôm áp chảo nóng thơm, không ngán

Tôm đông lạnh làm món gì ngon mà dễ? Món tôm áp chảo vừa thích hợp để ăn nhẹ vừa thích hợp dùng với cơm nóng. Với hương thơm của bơ, chút mặn của muối, tôm áp chảo được cả trẻ nhỏ lẫn người lớn yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm rã đông: 500 gram
• Tỏi:5 tép
• Bơ: 20 gram

Cách thực hiện

• Tôm sau khi rã đông nên được làm khô bằng giấy để thật ráo nước, đây là điều quan trọng để giúp tôm nhanh chín và có vẻ ngoài hấp dẫn hơn.
• Đặt chảo kích thước vừa lên bếp, làm nóng chảo và cho bơ vào đến khi tan chảy hoàn toàn
• Tiếp tục cho tỏi đã lột vào trong 30 giây đến khi bắt đầu vàng và có hương thơm
• Gấp tôm vào chảo, rắc thêm miếng muối và tiêu để thịt tôm đậm đà và có thêm hương thơm
• Đến khi tôm chuyển hồng, trở bề tôm và xoay chảo để tôm chín đều sau đó tắt bếp và bày trí ra đĩa.

Kết luận

Như vậy, nên sử dụng tôm đông lạnh làm món gì? Có khá nhiều chọn lựa khác nhau để chế biến tôm đông lạnh. Điểm chính yếu nằm ở việc người sử dụng nên áp dụng cách rã đông thích hợp để tôm không bị dập nát, dai hay biến dạng.

Tham khảo ngay một số sản phẩm nổi bật tại Vinakitchen

• Bếp từ công nghiệp
• Tủ đông inox nhà hàng
• Tủ sấy bát công nghiệp