Kinh nghiệm mở quán bún chả không bao giờ thua lỗ

Bạn thấy có những người mở quán bún chả hốt bạc triệu/ngày, trong khi nhiều ông chủ thua lỗ đến cả trăm triệu. Bởi khi chúng ta không có kiến thức, kinh nghiệm thì việc kinh doanh sẽ như một ván bạc. Để tìm lời giải cho bài toán khó này mời các độc giả cùng tham khảo bài viết dưới đây của Vinakitchen.net. 

Để mở quán bún chả thành công cần làm gì?

Điều đầu tiên một nhà kinh doanh cần có là vốn và kiến thức. Chắc chắn chúng ta sẽ không thể thành công khi chỉ liên tục rót vốn vào quán mà không tính toán kỹ lưỡng. Do đó, việc đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị một bản kế hoạch chi tiết:

Khảo sát, nghiên cứu thị trường trước khi mở quán bún chả

Sau khi bạn chọn được địa điểm kinh doanh ưng ý, bước tiếp theo chính là khảo sát và nghiên cứu thị trường xung quanh. Hãy dành thời gian để trải nghiệm những quán bún chả xung quanh để so sánh xem họ có điểm gì đặc biệt mà mình có thể học hỏi được. Ngay khi mọi người hoàn thành tốt việc này thì cơ hội thành công của quán đã cao hơn rất nhiều rồi. 

Bạn nên đi trải nghiệm những quán bún chả khác

Quảng bá thương hiệu

Để khách hàng biết đến thương hiệu của quán là việc rất quan trọng. Chắc chắn một điều là không có quán nào mới mở ra mà đông khách ngay từ đầu. Đặc biệt, với sự phát triển của lĩnh vực kinh doanh hiện này, chỉ cần vài bước chân đã bắt gặp một quán bún phở thì điều quan trọng bạn cần làm chính là giúp quán của mình thật nổi tiếng. 

Để làm được điều đó, chúng ta cần có chiến lược quảng cáo chỉn chu có thể bằng nhiều hình thức khác nhau như in bảng thương hiệu hay slogan quán bún chả thật nổi bật. Bên cạnh đó, các trang truyền thông như facebook, tiktok, instagram… cũng là miếng đất màu mỡ mà bạn không nên bỏ qua. 

=>> Xem thêm:

+Top các loại tủ đông tốt và chất lượng hiện nay

+Tủ lạnh không đông đá là bị gì? Khắc phục như thế nào?

Chất lượng phục vụ

Chất lượng phục vụ trong những quán ăn dù lớn hay nhỏ cũng ngày càng được để ý cao hơn. Một phong thái phục vụ lịch sự, chu đáo mới có thể mang đến cho khách hàng trải nghiệm ăn uống tốt nhất. Chỉ cần hôm nay bạn làm hài lòng được một khách hàng, ngày mai sẽ có thêm ít nhất 1 vị khách mới đến với quan. Bởi khách hàng luôn là công cụ quảng cáo tốt nhất. 

Đầu tư thị trường online

Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ thông tin thì thị trường online chính là mảnh đất vàng để các chủ quán gia tăng lợi nhuận cho mình. Nhiều nhân viên văn phòng không có thời ăn trưa bên ngoài, cũng có những người bận không thể nấu ăn vào buổi tối. Đây chính là lúc họ cần đến bạn và chẳng có lý do gì để bỏ qua phương pháp đầy tiềm năng này. 

Để tối đa hoá lượt tiếp cận của khách hàng mọi người có thể tạo một cửa hàng trên app đặt đồ ăn như Grabfood, Now… Ngoài ra, bạn cũng cần đầu tư vào hình ảnh để khách hàng yên tâm hơn khi đặt đồ ăn từ quán nhé. 

Mọi người có thể tạo một cửa hàng trên app đặt đồ ăn

Hướng dẫn chi tiết cách làm bún chả ngon

Kinh doanh ăn uống bắt buộc người chủ phải am hiểu về cách chế biến và bày trí món ăn sao cho thật hấp dẫn. Vì vậy mà mọi người đừng nên bỏ qua thông tin dưới đây. 

Tiêu chí để có một suất bún chả chuẩn vị

Một suất bún chả chuẩn vị cần đảm bảo những yếu tố như: 

+Chả miếng: Chọn những miếng thịt không nên quá nạc hay quá mở để khi nướng lên chúng vẫn giữ được độ mềm không quá dai. 

+Chả băm: Không nên dùng máy xay nhuyễn thịt sẽ khiến chúng mất ngon, tốt nhất nên băm bằng tay hoặc xay vừa phải. 

+Nước chấm: Hương vị được nêm nếm vừa ăn kèm với đu đủ xanh và cà rốt vừa chua ngọt lại giòn tan. 

Cách ướp thịt

Hương vị của món chả nướng sẽ được quyết định bởi cách ướp thịt của chủ quán. Chính vì vậy, bạn nên nghiên cứu cách chế biến vài lần để tìm ra công thức ứng ý, sau đó cứ vậy làm theo cho nhanh.

Cách nướng thịt

Để cho ra miếng chả thơm, ngon nhất thường chủ quan có kinh nghiệm sẽ chọn nướng trên than hoa. Khi nướng mọi người nhớ lật đều tay để thịt không bị cháy xém nhé. 

Chủ quán chọn những miếng thịt không nên quá nạc

Câu hỏi thường gặp

Dưới đây là lời giải đáp cho một số thắc mắc của những người đang có ý định mở quán bún chả: 

Có nên kinh doanh quán bún chả không?

Chắc hẳn bạn cũng biết, bún chả là thức quà đã có từ lâu đời gắn liền với cuộc sống của người dân Việt Nam. Trong hàng trăm đặc sản ẩm thực của người Việt thì bún chả vẫn vinh dự được Tổng thống Obama lựa chọn để thưởng thức trong chuyển công tác đến thủ đô. Không có vị khách nào đặt chân đến nước mà không muốn thưởng thức một bát bún chả.  

Với tệp khách hàng đa dạng như trên đã đủ để thấy được tiềm năng của việc mở quán bún chả lớn cỡ nào. Ngoài ra, với gia thành chỉ từ 20.000 đến 50.000 đồng đã có một suất bún chả thơm ngon phù hợp với mọi tầng lớp. Nếu việc kinh doanh của bạn tiến chuyển thuận lợi chỉ cần sau 3 – 4 tháng đã có thể thu hồi vốn. 

Cần bao nhiêu tiền vốn để mở quán bún chả?

Số vốn bạn cần chuẩn bị để mở quán phụ thuộc vào quy mô kinh doanh. Chi tiết hơn mọi người có thể liệt kê các khoản cần chi tiên như thuê mặt bằng, dụng cụ nấu ăn… tổng các mục này khoảng 50 – 60 triệu. Bên cạnh đó, các khoản trên anh em cũng cần chuẩn bị dư thêm một số tiền để duy trì trong khoảng 1 – 2 tháng đầu cho đến khi ổn định được lượng khách hàng cho quán. 

Bún chả là thức quà đã có từ lâu đời

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ về kinh nghiệm mở quán bún chả để nắm chắc phần thắng trong tay. Rất hy vọng thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ hữu ích và mang lại hiệu trong việc kinh doanh của bạn.