Mở quán cơm bình dân hiệu quả cần quan tâm điều gì?

Với sự phát triển mạnh mẽ của các tòa nhà văn phòng, khu dân cư, giải trí,… tại các thành phố như hiện nay thì việc mở quán cơm bình dân là lựa chọn hợp lý. Các bạn có thể tận dụng nguồn khách hàng hàng tiềm năng để thu lợi nhuận nhanh chóng mà không cần bỏ ra nhiều chi phí như làm nhà hàng. Ngay sau đây, Vinakitchen.net sẽ cung cấp chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích để bạn đọc tham khảo thêm.

Cần chuẩn bị những gì để mở quán cơm bình dân?

Trước khi quyết định mở quán cơm, chúng ta cần chú ý đến những yếu tố quan trọng sau để có được sự chuẩn bị tốt nhất:

Vốn

Nguồn vốn mở quán và duy trì luôn là vấn đề quan trọng phải ưu tiên hàng đầu. Trung bình, mọi người nên chuẩn bị ít nhất từ 100 triệu để thuê mặt bằng, mua đồ dùng, nguyên liệu cần thiết, chi trả cho nhân viên,… Các bạn phải tính toán khoản phí dự trù ít nhất cho 3 tháng đầu hoạt động vì gần như thời điểm này chưa có lãi hoặc thu hồi vốn chậm.

Ngoài ra, chúng ta cũng cần cân nhắc việc chuẩn bị kỹ lưỡng dòng tiền để  kiểm soát tốt doanh thu. Điều này sẽ giúp người kinh doanh tránh được tình trạng “phá sản” do lẫn lộn các khoản chi tiêu hàng ngày dẫn đến thua lỗ.

Nguồn vốn ảnh hưởng trực tiếp đến việc mở quán cơm bình dân

Nghiên cứu khách hàng và thị trường kinh doanh

Khi đã quyết định kinh doanh quán cơm thì bạn cần xác định được người mua gồm những ai để lên kế hoạch phát triển phù hợp. Việc nghiên cứu thị trường cũng giúp chúng ta hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, qua đó thiết kế menu món, giá cả, trang trí một cách thu hút nhất. Chắc chắn một quán bán đồ ngon, vệ sinh, sạch sẽ, phục vụ chu đáo sẽ lôi kéo được các “thượng đế” quay trở lại.

Địa điểm, thời gian mở quán cơm bình dân

Địa điểm quyết định đến hơn 50% thành công khi mở quán và liên quan mật thiết đến đối tượng khách hàng mà bạn nhắm tới. Ví dụ như chúng ta muốn bán cơm với mức giá bình dân nên chọn khu vực mở mặt bằng có đông dân cư, nhân viên văn phòng làm việc và ít cửa hàng cạnh tranh. Thời gian mở cửa cũng phải được tính toán kỹ lưỡng để thu hút nhiều người đến ăn nhất.

Thông thường, nhu cầu sử dụng cơm bình dân sẽ tăng cao nhất từ 11-13h. Ngoài ra, chúng ta có thể kết hợp bán thêm đồ ăn sáng vào 6-7h hoặc bán tối muộn từ 18 -20h. Đây đều là những khung giờ tốt để quán kinh doanh hiệu quả. Mọi người nhớ chú ý đến chỗ để xe hoặc an ninh xung quanh, giá cả thuê để cân đối chọn địa điểm hợp lý.

Nên mở quán ở những địa điểm tập trung đông khách hàng tiềm năng

Nhân lực

Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh và lượng khách hàng ngày mà mọi người sẽ cân đối được nhân lực phù hợp. Chúng ta cần đặc biệt chú ý vào đầu bếp chính vì họ sẽ quyết định chất lượng đồ ăn, sự thành bại của quán cơm. Với nhân viên phục vụ, dọn dẹp, chúng ta có thể cân đối và tiết kiệm chi phí bằng cách thuê thêm người vào các khung  giờ cao điểm.

Xây dựng thực đơn và giá bán phù hợp

Mở quán cơm bình dân luôn phải chú trọng đầu tư vào thực đơn. Menu món phải tạo được sự đa dạng, hấp dẫn và phù hợp với túi tiền của đông đảo khách hàng mới có thể tồn tại lâu được. Các bạn nên chuẩn bị đồ ăn theo mùa nào thức nấy, đồng thời điều chỉnh giá bán cân bằng, thậm chí ưu đãi hơn so với đối thủ cạnh tranh xung quanh.

Đương nhiên, muốn làm được điều này chúng ta cần tìm được nguồn nguyên liệu rẻ và tính toán kỹ các chi phí cần thiết hàng ngày. Nếu có thể giảm giá thành ở mức phù hợp mà vẫn có lợi nhuận tốt, tạo nên thực đơn chất lượng chắc chắn sẽ giúp quán thu hút nhiều khách hàng hơn.

Thực đơn món ăn đa dạng sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn

Các câu hỏi liên quan

Chắc chắn khi mở quán cơm, chúng ta sẽ cần tìm hiểu rất nhiều vấn đề quan trọng và phát sinh không ít vấn đề cần giải đáp, điển hình như:

=> Xem thêm:

• 9 QUÁN ĂN NGON Ở THANH XUÂN HÀ NỘI NÊN THỬ
• CÁCH BẢO QUẢN RONG NHO TƯƠI NGON ĐÚNG CHUẨN!

Có nên mua đồ thanh lý từ quán cơm bình dân cũ?

Nhiều người muốn tiết kiệm chi phí bằng việc mua đồ thanh lý từ quán cơm bình dân cũ. Tuy nhiên, chúng ta cần lưu ý đến chất lượng cũng như mức độ phù hợp, đồng bộ với thiết kế, quy mô dự tính ban đầu. Mọi người nên tìm hiểu kỹ lưỡng để đảm bảo mang đến những trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và độ bền trong quá trình sử dụng lâu dài.

Bán cơm bình dân có lãi không?

Nếu các bạn biết cách cân đối chi phí bỏ ra hợp lý thì bán cơm bình dân chắc chắn có lãi. Hiện tại, giá bán mỗi suất ăn trung bình trong khoảng 25.000 – 35.000 VNĐ, trừ đi tiền nguyên liệu, mặt bằng, gas, điện, nước, nhân viên,… sẽ lời từ 10.000 – 20.000 VNĐ. Nếu việc kinh doanh diễn ra thuận lợi thì quán dễ dàng thu về 20 – 50 triệu tùy quy mô/tháng.

Mở quán cơm chắc chắn có lãi nếu tính toán chi tiêu hợp lý

Kết luận

Bài viết trên đây đã giúp bạn đọc hình dung cơ bản những vấn đề cần quan tâm khi mở quán cơm bình dân. Nếu mọi người đang có ý định tham khảo loại hình kinh doanh trên nên nghiên cứu kỹ các yếu tố được chúng tôi đưa ra chắc chắn sẽ giúp việc làm ăn luôn phát đạt, thuận lợi nhất.