Bí quyết cách làm viên mọc ngon đơn giản hấp dẫn

Những viên mọc thơm ngon hấp dẫn khiến người thưởng thức không thể nào cưỡng lại được chính là cách đánh thức vị giác của mỗi người. Để cải thiện bữa ăn gia đình vào ngày cuối tuần thêm sum vậy bạn hãy học cách làm viên mọc ngon để chiêu đãi cả nhà nhé. Để học cách làm món ăn hấp dẫn này bạn hãy xem bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để học cách làm viên mọc ngon

Để học cách làm viên mọc ngon đơn giản, an toàn tại nhà thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

+ Thịt lợn nạc (thịt heo) 900g

+ 250g mỡ phần

+ 50g da lợn

+ 5 muốn nước lạnh

+ 1 gói bột nở

+ 4 thìa bột khoai tây

+ Các gia vị khác cần chuẩn bị: 5 thìa dầu ăn, 8 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu.

Hướng dẫn cách làm viên mọc ngon không cưỡng nổi

Cách làm viên mọc ngon hấp dẫn là thể hiện tình cảm tâm tư của bạn dành cho những người thân yêu nhất. Để làm món ăn này bạn làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua ngoài chợ về bạn đem rửa sạch, để ráo nước, lọc hết gân thịt còn dính trên miếng thịt rồi thái thịt thành các miếng nhỏ như hạt lựu. Với phần mỡ lợn bạn cũng thái hạt lựu tương tự rồi sau đó bạn cho thịt nạc và mỡ vào một cái bát trộn đều lên và cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Trong lúc chờ đợi bạn rửa sạch phần da heo đã chuẩn bị rồi cho vào nồi nước lạnh luộc chín, bạn để nguội rồi thái hạt lựu.

Bước sơ chế thịt rất quan trọng để cho viên mọc thêm ngon hơn.

Bước 2: Xay thịt lần một

Bạn lấy bát thịt ra khỏi ngăn đá rồi cho thịt vào cối xay nhuyễn ra, bạn nên chia ra xay từng ít một đến khi hết thịt thì thôi. Khi xay xong bạn chia thịt đã xay làm ba phần bằng nhau và cho từng phần vào cối xay cùng với một thìa đá đập nhuyễn. Làm tương tự đối với các phần còn lại đến khi hết thì cho ra một cái bát lớn.

Bước 3: Ướp thịt xay với tất cả hỗn hợp gia vị

Bạn cho bột nở, bột khoai tây vào một cái bát với 5 thìa nước lạnh xong khuấy thật đều để bột tan hết. Sau đó bạn cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị bao gồm: 5 thìa dầu ăn, 8 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa  cà phê hạt tiêu xay, da lợn thái nhỏ, hỗn hợp bột hoà tan vào bát thịt đã xay.

Bạn lấy bao tay nilon đeo vào và bóp thật đều để các nguyên liệu để chúng hòa quyện cùng với nhau. Bóp đến khi phần hỗn hợp thịt dẻo quánh thì bạn cho vào cái túi nilon sạch dàn đều ra và cho vào ngăn đá.

Bước 4: Xay thịt lần 2

Bạn lấy hỗn hợp thịt xay lần một để trong ngăn đá khoảng một tiếng ra và tiếp tục xay lần hai. Cách làm giống y hệt như lần một và làm đến khi xay hết thịt thì thôi. Thịt mịn màng, dẻo quánh và các gia vị hòa quyện với nhau tạo thành một khối đặc dẻo, dai mịn, có thể dùng tay viên lại được là xong.

Bước 5: Hoàn thành thành phẩm

Bạn viên mọc thành những viên tròn vừa ăn và cho vào chảo dầu chiên lên. Chiên đến khi lớp thịt bên ngoài trở lên vàng giòn và chín đều là được. Sau đó bạn vớt ra đĩa để cho ráo dầu và trang trí món ăn thêm phần đẹp mắt để mời gia đình cùng thưởng thức.

Thành phẩm viên mọc vàng óng thơm ngon hấp dẫn.

Tham khảo thêm:

+ BẬT MÍ CÁCH BẢO QUẢN CHÉN BÁT ĐÚNG CÁCH MANG LẠI HIỆU QUẢ TỐT NHẤT

+ MẸO KHẮC PHỤC MÁY SẤY BÁT KHÔNG NÓNG MANG LẠI HIỆU QUẢ TIẾT KIỆM CHI PHÍ

Lời kết

Hy vọng với những chia sẻ ở trên đã giúp bạn biết cách làm viên mọc ngon để thay đổi bữa ăn cuối tuần cho cả gia đình. Để các món ăn này thêm phần hấp dẫn thì bạn nên kết hợp với các thiết bị nhà bếp hiện đại thông minh làm cho món ăn thêm ngon hơn. Nếu bạn muốn cần tư vấn mua máy xay thịt hay đồ dùng nhà bếp hãy liên hệ ngay với Vinakitchen thông qua website  http://vinakitchen.net để hỗ trợ.