Cách rã đông cốm mang lại hiệu quả nhanh chóng nhất

Cốm là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người và là nét đặc trưng của thành phố thủ đô. Nhiều chị em băn khoăn trong việc bảo quản cũng như rã đông cốm như thế nào là chuẩn xác, nhanh chóng mà lại không làm mất đi hương vị tự nhiên. Để giải đáp cho vấn đề đó Vinakitchen.net sẽ chia sẻ cho chị em những cách rã đông cốm siêu đơn giản mà mang lại hiệu quả đầy bất ngờ. 

Một số cách rã đông cốm nhanh nhất 

Cốm là thực phẩm có mùi thơm rất đặc biệt và có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng cuốn hút vị giác. Chính vì sự ngon ngọt tự nhiên hiếm có mà nhiều chị em thường mua số lượng cốm lớn sau đó bảo quản trong tủ đá để sử dụng trong thời gian dài. Nếu như không biết cách rã đông cốm chuẩn sẽ rất dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn hình thành và xâm nhập và gây hại cho sức khỏe người sử dụng. 

Cách rã đông cốm mang lại hiệu quả nhanh chóng nhất

Rã đông cốm đơn giản với nước lạnh

Một trường những cách rã đông cốm phổ biến và được nhiều người áp dụng nhất đó chính là sử dụng nước lạnh. Cách làm này vừa đơn giản, dễ làm mà hiệu quả mang lại cũng rất tốt. Đầu tiên bạn sẽ cho cốm vào trong một túi nilon và buộc chặt đầu túi lại tránh cho nước hay không khí có thể xâm nhập vào bên trong. Tiếp theo đó chỉ cần cho túi cốm đó vào trong chậu nước sạch ngâm.

Phương pháp này được đánh giá là rất an toàn nhưng bạn cần tính toán thời gian chế biến để rã đông cho phù hợp. Cách này sẽ khá tốn thời gian, nếu bạn cần chế biến gấp thì không nên áp dụng. Thông thường thì phải mất vài tiếng thì toàn bộ túi cốm đông đá bên trong mới có thể trở lại đúng trạng thái như ban đầu, điều này còn phụ thuộc vào số lượng cốm nhiều hay ít.

>>Xem thêm:

• 6 cách rã đông thức ăn trong tủ lạnh đơn giản và nhanh chóng nhất
• Tủ lạnh ngăn đông mềm có tốt không?

Sử dụng lò vi sóng để rã đông cốm

Nếu như bạn đang cần chế biến gấp thì chắc chắn không thể không áp dụng cách rã đông cốm bằng lò vi sóng. Bạn sẽ cho cốm vào trong bát hoặc khay rồi cho vào lò vi sóng, chỉ mất từ 3 đến 5 phút là cốm sẽ trở lại trạng thái bình thường và bạn có thể bắt đầu sơ chế. Cách này khá nhanh lại an toàn nên được nhiều chị em ưa chuộng hơn so với cách ngâm nước. 

Tuy nhiên cốm có hình dạng rất nhỏ nên chị em cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian quay lò cho phù hợp. Trong quá trình rã đông cần chú ý quan sát để tránh trường hợp nhiệt độ quá cao làm chín cốm hay cháy xém sẽ mất ngon.

Cách rã đông cốm nhanh trong nồi chiên không dầu

Nếu gia đình nào không có lò vi sóng thì có thể tận dụng nồi chiên không dầu để rã đông cốm. Nên cho cốm vào bên trong vật đựng được làm từ sành, sứ, thủy tinh hay giấy bạc, tuyệt đối không cho cốm vào túi nilon. Cho lượng cốm cần rã đông vào bên trong nồi chiên, căn chỉnh nhiệt độ cho thích hợp và chờ trong vài phút là bạn đã hoàn thành việc rã đông.

Rã đông cốm cần đảm bảo đúng khoa học

Cốm bảo quản trong tủ lạnh có bị mất chất không?

Hiện nay các cách rã đông cốm rất đơn giản và bạn chỉ mất khoảng vài phút để có được trạng thái như mong muốn. Tuy nhiên các chuyên gia thực phẩm không khuyến cáo mọi người bảo quản cốm trong tủ trữ đông. Cốm là thực phẩm có quanh năm và nên sử dụng sau khi mua sẽ ngon hơn và nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Theo các nghiên cứu thì khi cốm ở trong nhiệt độ từ -10 độ trở xuống thì các liên kết sẽ bị bẻ gãy ra. Từ đó cấu trúc dinh dưỡng cũng bị biến đổi theo, nên việc trữ đông cốm rồi rã đông để sử dụng sẽ khiến món ăn không còn được bổ dưỡng nữa. Cách tốt nhất là bạn nên cho cốm vào túi kín, hút chân không và bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C.

Cốm là thực phẩm có quanh năm không nên bảo quản đông lạnh

Kết luận

Bài đọc trên đã cung cấp cho bạn đọc một vài cách rã đông cốm đơn giản với hiệu quả nhanh chóng. Chị em có thể tham khảo và áp dụng trong quá trình chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho bản thân và gia đình thân yêu của mình.