3 Cách rã đông xúc xích an toàn và nhanh chóng nhất

Xúc xích là món ăn phổ biến trong mỗi gia đình vừa thơm ngon bổ dưỡng và dễ chế biến. Nhưng bạn đang lo lắng việc rã đông mình thường áp dụng có đảm bảo an toàn, liệu vi khuẩn hay mầm bệnh từ bên ngoài có xâm nhập được hay không. Để giải quyết băn khoăn đó bài viết dưới đây của Vinakitchen.net sẽ chia sẻ cho chị em 3 cách rã đông xúc xích an toàn và hiệu quả nhanh chóng nhất.

3 cách rã đông xúc xích chuẩn chuyên gia

Ngày nay việc trữ thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh để sử dụng trong thời gian dài rất phổ biến. Trong các nhà hàng lớn thì sẽ thường sử dụng tủ đông để bảo quản. Mỗi loại sẽ có đặc điểm khác nhau nên việc rã đông cũng cần phải tuân theo quy cách chuẩn mới có thể giữ được hương vị và chất dinh dưỡng. Xúc xích là món ăn có mặt trong mọi gia đình, điểm qua 3 cách rã đông xúc xích chuẩn như chuyên gia dưới đây:

Cách rã đông xúc xích từ từ trong ngăn mát tủ lạnh 

Cách rã đông xúc xích ngay trong ngăn mát tủ lạnh rất ít người sử dụng nhưng thực tế thì đây là cách an toàn nhất. Xúc xích khi được rã đông từ từ sẽ không bị ảnh hưởng quá nhiều vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị vốn có, thực hiện đúng chuẩn theo các bước sau:

• Bước 1: Đầu tiên bạn phải kiểm tra nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh hiện đang là bao nhiêu. Chỉnh nhiệt độ về ngưỡng dưới 5 độ C, nếu nhiệt độ cao quá sẽ tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi và phát triển.

• Bước 2: Giữ nguyên xúc xích trong gói bao bì, tuyệt đối không lấy xúc xích ra ngoài. Tiếp sau đó bạn đặt gói xúc xích lên trên một chiếc đĩa và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Lưu ý cần để đĩa xúc xích ra một vị trí cách biệt, tránh xa các thức ăn chín khác.

• Bước 3: Để nguyên và chờ từ 12 đến 24 tiếng là xúc xích sẽ được rã đông hoàn toàn, trở lại trạng thái ban đầu. Khi xúc xích được rã đông theo phương pháp này bạn có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày sau vẫn chế biến ngon mà không cần cho lên tủ đông. 

Rã đông xúc xích tốc độ trong lò vi sóng

Cách rã đông xúc xích trong ngăn mát tủ lạnh thì sẽ tốn nhiều thời gian còn nếu bạn cần chế biến gấp thì có thể áp dụng phương pháp sau:

• Bước 1: Cho xúc xích từ trên tủ đông ra ngoài, để nguyên bao bì và đặt lên trên một chiếc đĩa chuyên dùng cho lò vi sóng. 

• Bước 2: Cho đĩa xúc xích vào bên trong lò vi sóng, bật chế độ rã đông tự động cho đến khi bạn nhìn thấy chúng tách nhau ra. Cứ khoảng 1 phút bạn nên dừng lại và kiểm tra tiến độ rã đông như thế nào chứ không để quá lâu. 

• Bước 3: Khi xúc xích đã tách rời từng chiếc ra thì bạn cho vào lò và quay thêm 2 phút nữa đảm bảo đã rã đông đều từ trong ra ngoài.

Cách rã đông xúc xích trong bát nước

Một cách rã đông xúc xích nữa mà chị em cũng có thể tham khảo đó là sử dụng nước sạch. Đầu tiên bạn lấy xúc xích rã khỏi tủ đông và bóc ra khỏi bao bì, đặt toàn bộ vào trong một chiếc bát rồi cho nước vào. Nếu bạn muốn thời gian rã đông nhanh hơn thì có thể sử dụng nước ấm trong nhiệt độ 43 độ C, không được vượt quá nhiệt độ trên sẽ làm mất chất.

>Xem Thêm:

• Tủ lạnh không đông đá là bị gì? Khắc phục như thế nào?
• Hướng dẫn cách làm tan đá trong tủ đông hiệu quả nhất

Thời gian rã đông theo cách này còn phụ thuộc vào số lượng và kích cỡ của xúc xích. Cứ khoảng 30 phút bạn nên kiểm tra và thay nước một lần để đảm bảo độ an toàn và nhiệt độ nước luôn ổn định. Chỉ nên rã đông đến mức mềm vừa phải, tuyệt đối không ngâm quá lâu trong nước bởi như vậy thịt xúc xích sẽ bị nhạt và khi nấu sẽ không còn được ngon nữa.

Xúc xích để được bao lâu sau khi ra đông?

Sau khi đã thực hiện các cách rã đông xúc xích rồi, một câu hỏi nữa được đặt ra cho các chị em chính là xúc xích để được bao lâu khi đã được rã đông? Tùy theo phương thức bảo quản mà thời gian sử dụng cũng khác nhau.

• Nếu như sau khi ra đông mà chưa dùng xúc xích ngay thì có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát 3-5 ngày
• Với xúc xích đã chế biến luôn sau khi rã đông mà không dùng hết thì có thể bảo quản trong ngăn mát 1 ngày
• Và xúc xích đã chế biến hay chưa chế biến thì chỉ nên để ở nhiệt độ phòng 1-3 tiếng

Lưu ý khi thực hiện cách rã đông xúc xích

Không chỉ với các thực phẩm khác mà cách rã đông xúc xích cũng rất quan trọng. Để cho xúc xích vẫn giữ được sự dai, giòn, hương vị thơm ngon thì bạn nên lưu ý một số điều sau:

• Chỉ nên rã đông một lượng vừa xúc xích để ăn; nếu không ăn hết thì đực trong túi zip hoặc hộp kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh
• Không nên cấp đông rồi lại rã đông nhiều lần vì nó sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong xúc xích
• Không được rã đông bằng nhiệt độ phòng vì nó là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập
• Không rã đông với nhiệt độ quá cao hoặc quá nóng vì nó sẽ làm phần vỏ ngoài xúc xích chín

Kết luận

Bài viết trên đã chia sẻ cho chị em 3 cách rã đông xúc xích phổ biến và an toàn nhất hiện nay. Chúc bạn đọc có thêm kiến thức và áp dụng thành công trong quá trình chế biến những mâm cơm thơm ngon cho gia đình nhỏ của riêng mình.