Mở quán cơm gà xối mỡ với 4 thiết bị cần thiết

Mở quán cơm gà xối mỡ là lĩnh vực được nhiều người quan tâm bởi món ăn đậm vị cùng giá cả hợp lý. Người bán cũng không cần bỏ chi phí quá cao, mà lợi nhuận cũng thu lại nhanh chóng, lãi ổn định. Nếu bạn mới là người kinh doanh, hãy cũng tìm hiểu chi tiết hơn với Vinakitchen nhé.

Các loại thiết bị cần thiết khi mở quán cơm gà xối mỡ

Chỉ có 2 thành phần chính là gà và cơm nên bạn cần đảm bảo món ăn này phải ngon. Cơm phải dẻo, ngon, gà phải đậm đà, giòn rụm. Và để quán phát triển lâu dài, hiệu quả thì cần phải có thêm các thiết bị hiện đại hơn.

Một số loại máy móc, thiết bị nhà bếp cần phải đầu tư như sau:

Tủ nấu cơm công nghiệp

Với các quán ăn thì một điều quan trọng mà chủ quán cần phải quan tâm chính là làm sao để nấu mẻ cơm lớn trong thời gian ngắn. Cơm nấu xong phải đảm bảo chín đều, không bị khô, không nhão hay nửa chín nửa sống.

Để giải quyết vấn đề này thì bạn sẽ phải cần đến tủ nấu cơm công nghiệp. Tủ có thiết kế hiện đại, tiện lợi, đa dạng các loại kích thước từ 4 khay, 6 khay, 8 khay… thậm chí là 24 khay. Bạn có thể nấu cùng lúc từ 12-72kg gạo tùy theo mô hình kinh doanh của mình.

Với nguyên lý hấp cách thủy dưới áp suất lớn nên đảm bảo rằng cơm của bạn sẽ chín đều trên từng khay. Và mỗi mẻ cơm cũng chỉ nấu trong khoảng 50-60 phút mỗi mẻ.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng tủ để hấp nhiều loại thực phẩm khác nhau để phục vụ khách hàng.

Máy vặt lông gà

Nhằm đảm bảo cho nguyên liệu được tươi ngon, làm số lượng lớn mà không mất nhiều thời gian, chi phí thuê người nhổ lông gà, hãy đầu tư máy vặt lông gà. Trong 1 máy bạn có thể vặt lông từ 2-12 con cùng 1 lúc mà thời gian chưa đến 1 phút. Như vậy quá trình để mở quán cơm gà xối mỡ cũng dễ dàng hơn nhiều.

Chảo rang cơm công nghiệp tự động

Để rang cơm số lượng lớn cùng lúc thì cần đến chảo rang cơm công nghiệp tự động. Máy sẽ chiên cơm tự động qua hệ thống cánh đảo, giúp chiên cơm nhanh chóng trong thời gian ngắn.

Cơm cũng được đảo đều cùng với các nguyên liệu khác nhau giúp tiết kiệm công sức, thời gian cho chủ cửa hàng khi mở quán cơm gà xối mỡ quy mô lớn. Cơm cũng không bị cháy, khê như chảo truyền thống.

Bếp chiên công nghiệp

Khi mở quán cơm gà xối mỡ với quy mô sản xuất lớn, cần cung cấp nhiều xuất ăn trong ngày thì bạn hãy sắm ngay bếp chiên công nghiệp. Bếp có đa dạng dung tích từ 20-100l để chiên cùng lúc số lượng gà lớn.

Bạn có thể chiên nhiều gà cùng lúc trong thời gian ngắn mà gà vẫn đảm bảo chín đề từ ngoài vào trong. Lớp da gà đảm bảo vàng giòn, không bị ngấm quá nhiều dầu.

Bếp cũng được thiết kế với hệ thống điều khiển thông minh, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ linh hoạt và chính xác để mở quán cơm gà xối mỡ hoạt động hiệu quả hơn.

Tiềm năng lợi nhuận khi bán cơ gà xối mỡ

Khi mới bắt đầu hình thành ý tưởng mở quán cơm gà xối mỡ thì bạn đã phải tính và ước chừng được lợi nhuận cho từng xuất ăn. Không nên để quán đi vào hoạt động rồi thì mới tính, lúc đó, tỷ lệ lỗ của bạn sẽ khá cao.

Mỗi xuất ăn trung bình sẽ có giá khoảng từ 25.000VNĐ. Tuy nhiên, giá cũng sẽ có dao động tùy theo địa điểm mà bạn mở quán. Với các khu văn phòng, giá sẽ cao hơn, khoảng 30.000VNĐ/xuất. Còn những quán địa điểm đắt giá hơn, quán lớn hơn thì giá sẽ khoảng 35.000VNĐ – 40.000VNĐ.

Về lợi nhuận thì trung bình là khoảng 25-30% cho mỗi xuất ăn khi đã trừ đi hết mọi loại chi phí. Cho nên, người kinh doanh hãy cân nhắc kỹ mức lợi nhuận, số vốn bỏ ra trước khi bắt đầu mở quán nhé.

Hy vọng những thông tin mà Vinakitchen chia sẻ trên về mở quán cơm gà xối mỡ trên sẽ hữu ích với các bạn đọc.