Cách bảo quản lạp xưởng đúng điệu thơm ngon, hấp dẫn

lạp xưởng là món ăn yêu thích của nhiều người dùng. Nó còn được sử dụng để chế biến ra nhiều món ngon hấp dẫn khác. Tuy nhiên, lại ít ai biết cách bảo quản lạp xưởng đúng chuẩn, thơm ngon. Hôm nay, Vinakitchen.net sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Các loại lạp xưởng hiện nay

Trên thị trường hiện nay lạp xưởng thường có hai loại chính là lạp xưởng khô và tươi. 

Lạp xưởng tươi – không phơi

Lạp xưởng tươi thông thường có màu đỏ hồng và có thêm những hạt tiêu nhỏ bên trong. Nó được ướp cùng với rượu nên sẽ có mùi thơm đặc trưng và riêng biệt. Bên cạnh đó, dùng tay bóp thử bạn sẽ cảm giác được sự mềm min. Đồng thời, khi thưởng thức các thực khách cảm nhận được vị ngọt tự nhiên từ thịt, hòa quyện với những gia vị đậm đà tạo nên một món ăn khó cưỡng.

Với những nguyên liệu tự nhiên, lạp xưởng tươi luôn đảm bảo được vị tươi ngon. Đồng thời, nó đảm bảo vệ sinh và không có chất độc hại. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức thoải mái mà không sợ ảnh hưởng đến sức khỏe.  

Lạp xưởng tươi thơm ngon, mềm mịn

Lạp xưởng khô – được phơi

Lạp xưởng khô thông thường có màu đỏ đục. Bởi nó được phơi nắng nhiều ngày nên có ít mùi hoặc không có mùi. Khi bạn sờ vào thì có cảm giác khá cứng và sần sùi. Ngoài ra, vỏ bao bên ngoài lạp xưởng do phơi khô lâu ngày sẽ có mùi hương khá nồng.

Lạp xưởng khô là món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích. So với lạp xưởng tươi, lạp xưởng khô dễ bảo quản. Đặc biệt, nó dùng nhiều thịt mỡ hơn nên khi chế biến sẽ béo ngậy và nhanh ngán hơn.

Lạp xưởng khô béo, thơm nông

Cách bảo quản lạp xưởng luôn thơm ngon

Có nhiều công thức và phương pháp bảo quản khác nhau, nhưng về cơ bản để giữ lại độ thơm ngon, bạn có thể tham khảo những cách bảo quản lạp xưởng sau: 

>>Xem thêm:

• 6 cách rã đông thức ăn trong tủ lạnh đơn giản và nhanh chóng nhất
• Tủ lạnh ngăn đông mềm có tốt không?

Phơi nắng lạp xưởng

Đối với lạp xưởng tươi, bạn có thể đem ra ngoài phơi nắng 4 – 5 lần. Cách này sẽ làm lạp xưởng se lại, độ tươi vẫn giữ được và bảo quản lâu dài hơn. Nhưng để có hương vị thơm ngon nhất bạn nên sử dụng trong tuần. Nếu để lâu các nguyên liệu lên men sẽ không còn tốt cho sức khỏe ng dùng. 

Mẹo bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh

Bạn chỉ cần cho lạp xưởng vào túi nilon hoặc hộp đựng kín, đặt thêm miếng giấy thấm dầu và cho vào tủ lạnh. Nếu có điều kiện, bạn có thể sử dụng giấy gói thực phẩm PE để bọc trước khi cho vào túi kín. Với cách làm này, lạp xưởng có thời gian bảo quản khoảng 15 ngày và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh nhé.

Cách bảo quản lạp xưởng trong tủ lạnh là biện pháp tốt nhất

Sử dụng rượu trắng để bảo quản lạp xưởng

Cho lạp xưởng khô vào hộp cùng với một ly rượu trắng ở giữa. Cách này sẽ giúp xua đuổi côn trùng như kiến, ruồi, muỗi xâm nhập đến lạp xưởng. Vì vậy, thực phẩm sẽ luôn  giữ được chất lượng tốt và có thời gian bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, vài ngày bạn cần thay rượu một lần.

Ngoài ra, bạn cũng có thể phun một lớp rượu thật đều trực tiếp lên vỏ lạp xưởng khô rồi cho hộp kín để cất giữ. Cách này cũng giúp bảo quản thực phẩm không bị mốc và không đổi mùi.

Bảo quản lạp xưởng tươi cùng với nước dừa xiêm

Đây là một trong những cách bảo quản lạp xưởng hiệu quả. Đầu tiên, bạn đem lạp xưởng vào nồi rồi đổ nước dừa xiêm vào vừa ngập, rồi đun sôi liu riu. Khi nước dừa gần cạn thì bạn tắt bếp vớt ra để nguội. Sau khi thực phẩm đã nguội  hẳn thì người dùng cho vào túi hoặc hộp kín chuyển vào tủ lạnh có thể bảo quản từ 3 -6 tháng. 

Những món ngon từ lạp xưởng

Từ nguyên liệu chính là lạp xưởng, bạn có thể chế biến thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn khác nhau. Ví dụ như:.

• Đối với lạp xưởng tươi: Bạn có thể chiên, lăn chảo hay hấp. Ngoài ra, lạp xưởng tươi luộc với nước dừa hoặc nướng cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho bạn và gia đình. 
• Đối với lạp xưởng khô: Bạn có thể chế biến các món chiên như cơm chiên, trứng chiên cùng lạp xưởng, pizza,… Các món xào như rau cải kết hợp với lạp xưởng, nui xào,… Ngoài ra, khi bạn ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi thì không còn gì bằng.

Lạp xưởng chiên trứng thơm ngon khó cưỡng

Lạp xưởng tươi hay khô ngon hơn?

Mỗi loại lạp xưởng đều có hương vị riêng của nó. Vì vậy, tùy theo sở thích, khẩu vị, nhu cầu chế biến món ăn khác nhau mà bạn sẽ lựa chọn thực phẩm phù hợp. Đối với loại tươi sẽ thích hợp cho những thực khách thích ăn mềm, và ngược lại ai thích cứng, rai thì chọn loại khô. 

Ngoài ra, bạn dựa vào thời tiết, khí hậu sẽ có cách lựa chọn lạp xưởng khác nhau. Ở nơi nóng, ít ẩm thì việc chế biến và bảo quản lạp xưởng khô sẽ dễ dàng hơn. Còn đối với những vùng mát mẻ, lạp xưởng tươi sẽ là lựa chọn phù hợp cho bạn. 

Lời kết

Mong rằng với những chia sẻ này giúp bạn biết cách bảo quản lạp xưởng đúng cách. Hy vọng với những thông tin thú vị này có thể hữu ích đến bạn đọc trong việc bảo quản thực phẩm hàng ngày. Chúc các bạn có những món ăn ngon từ lạp xưởng nhé.