Cách bảo quản tôm tươi ngon đúng chuẩn

Tôm tươi được biết đến là sản phẩm giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Tôm tươi cung cấp một lượng lớn dưỡng chất và khoáng chất đảm bảo sự phát triển của cơ thể đặc biệt là canxi. Tuy nhiên câu hỏi đặt ra là cách bảo quản tôm tươi như thế nào để giữ trọn vị ngon cùng vinakitchen.net tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Cách chọn tôm ngon

Trước khi tìm ra cách bảo quản tôm tươi ngon đúng chuẩn bạn cần lưu ý đến cách chọn tôm tươi ngon. Việc chọn tôm tươi ngon sẽ giúp bạn có thể bảo quản tôm mà vẫn giữ nguyên hương vị. 

Chọn tôm tươi ngon để làm nên những món ăn tròn vị

Vỏ tôm

Tôm tươi có vỏ trong suốt không tanh mà có mùi mặn của nước biển. Tôm có những mảng tối và màu sắc không đồng nhất là tôm ươn.

Tôm chảy nhớt

Khi mua tôm bạn chú ý không mua tôm có hiện tượng chảy nhớt, thân uốn cong hình tròn không được thẳng như bình thường. Để kiểm tra bạn có thể nhấn ngón tay và di chuyển trên vỏ tôm để kiểm tra, không mua tôm nếu thấy có hiện tượng cộm như có sạn và chảy nhớt.

Chân tôm

Khi mua tôm bạn chú ý quan sát chân tôm nếu thấy có hiện tượng chân tôm chuyển màu đen và không còn gắn chặt vào thân thì không nên mua.

Cách bảo quản tôm tươi để giữ trọn vị tươi ngon

Có rất nhiều cách có thể bảo quản tôm để giữ được hương vị tươi ngon. Với những cách làm đơn giản dưới đây bạn có thể giữ trọn vị tươi ngon của tôm:

Bảo quản tôm đúng cách mang đến sự hấp dẫn cho những món ăn

Bước 1: Chọn tôm

Để giữ trọn độ tươi ngon của tôm và tìm hiểu cách bảo quản tôm tươi đúng chuẩn thì điều đầu tiên chúng ta cần làm là chọn những con tôm tươi khỏe mạnh. Để kiểm tra xem tôm có tươi không bạn cần kéo thẳng phần đuôi để kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên thịt tôm và vỏ tôm. Phần khớp rộng tức là tôm không còn tươi có thể chỉ giữ được vài ngày. Không chọn những con tôm có phần chân rời khỏi thân, những con tôm nhớt và bị nhão. 

Bước 2: Sơ chế tôm

Sau khi chọn được những con tôm tươi bạn cần rửa qua với nước để làm sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ tôm trong quá trình đánh bắt và vận chuyển. Với những con tôm bị dập nát bạn nên bỏ đi để không ảnh hưởng đến chất lượng. Nếu bạn không có ý định giữ lại đầu tôm thì nên cắt bỏ đầu, đuôi và râu tôm trước khi bảo quản. Sau đó bạn pha thêm một ít nước với muối loãng rồi ngâm tôm trong 15 phút để bảo quản tôm được lâu hơn. 

Bước 3: Bảo quản tôm trong tủ lạnh

Sau khi đã sơ chế tôm sạch bạn có thể cho tôm vào túi bóng hoặc khay nhựa rồi cho vào ngăn tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên bảo quản tôm trong tủ lạnh không giống với việc bảo quản các loại hải sản khác. Khi bảo quản tôm trong tủ lạnh bạn cần bảo quản với một chút nước nếu không đầu tôm sẽ chuyển dần sang màu đen. Nếu không cấp đông với nước cũng không ảnh hưởng đến chất lượng của tôm nhưng tôm sẽ không được đẹp mắt. 

Bước 4: Rã đông tôm

Thông thường mọi người thường rã đông thực phẩm bằng cách cho thực phẩm đông lạnh vào lò vi sóng. Tuy nhiên cách làm này lại khiến các loại vi khuẩn phát triển nhanh chóng do thay đổi nhiệt độ một cách đột ngột. Vì vậy tốt nhất bạn nên rã đông bằng cách truyền thống là để tôm ngoài môi trường để tự tan đá. 

Những món ăn hấp dẫn từ tôm

Đối với tôm tươi bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Những món ăn được chế biến tôm tươi không chỉ mang lại cảm giác ngon cơm mà còn đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Thưởng thức những món ăn hấp dẫn được chế biến từ tôm tươi

Tôm tái chanh

Món ăn này cực kỳ đơn giản từ cách làm đến nguyên liệu bạn có thể dễ dàng có được một món ăn ngon. Về nguyên liệu bạn cần chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tươi sống. Sau đó ướp đá cho tôm chết rồi bóc vỏ tôm lấy phần thịt rửa bằng rượu trắng vắt chanh lên tôm tươi và chấm với muối tiêu chanh. 

Ban đầu bạn có thể ăn không quen nhưng khi đã quen bạn sẽ thấy càng ăn càng nghiền. món ăn với cách làm đơn giản nhưng sẽ tận dụng được tối đa hương vị thơm ngon từ thịt tôm giúp bạn hấp thụ toàn bộ chất dinh dưỡng vì tôm chưa qua chế biến

Tôm hấp xì dầu

Tôm hấp xì dầu cũng được biết đến là một món ăn tươi ngon mang đến nhiều dưỡng chất bổ ích cho cơ thể với những nguyên liệu dễ chuẩn bị. Bạn chỉ cần rửa sạch tôm, lấy hết phần chỉ đen rồi dùng dao cắt sâu để tạo nên đường chia đôi thịt tôm. 

Sau đó trộn hỗn hợp gia vị gồm tỏi băm, ớt đỏ thái nhỏ, xì dầu, giấm, đường, hạt nên thật kỹ lại với nhau. Sau đó xếp tôm lên đĩa và múc nước xốt vào từng con tôm rồi cho lên nồi hấp từ 6 đến 8 phút cho đến khi tôm đỏ. Lấy tôm ra đĩa rắc hành hoa kèm muối tiêu chanh để thưởng thức. 

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản sầu riêng luôn tươi ngon

+ Cách bảo quản sò huyết đúng chuẩn để mang đến hương vị tươi ngon

Lời kết

Như vậy bài viết trên đã cung cấp đến các bạn Cách bảo quản tôm tươi ngon đúng chuẩn. Hy vọng bạn đã có thêm nhiều kinh nghiệm để chế biến tôm mang đến màu sắc tươi mới cho bữa ăn. Nếu còn thắc mắc về cách chế biến tôm hãy liên hệ ngay với vinakitchen.net để được giải đáp.

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 –     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com