Bật mí kinh nghiệm mở quán kem chắc chắn thành công

Kem là món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn đối với tất cả mọi người không riêng gì giới trẻ. Chính vì vậy, mở quán kem đang trở thành bài toán kinh doanh mang lại doanh thu đột phá. Có nhiều vấn đề thắc mắc xung quanh mô hình này, tất cả sẽ có lời giải đáp trong bài viết dưới đây của Vinakitchen.

Chi phí để mở quán kem là bao nhiêu?

Vốn là yếu tố tiên quyết đầu tiên cần phải có khi kinh doanh. Quy mô cửa hàng lớn hay bé phụ thuộc vào ngân sách đầu tư. Thông thường, bạn sẽ mất từ 50 – 100 triệu đồng cho một quán kem nhỏ và khoảng 200 triệu đồng cho mô hình rộng hơn. Các khoản chi phí cố định cần có để mở quán bán kem như sau:

+Tiền thuê mặt bằng làm cửa hàng kinh doanh

+Phí sửa chữa, thiết kế và trang trí lại quán

+Mua sắm trang thiết bị vật tư, tủ đông, máy làm kem, nguyên liệu, đồ dùng, kệ trưng bày…

+Tiền dự phòng duy trì hoạt động cho thời gian đầu chưa hoàn vốn.

Bạn nên dành thời gian tìm hiểu nhiều nhà cung cấp để có được nguồn nguyên liệu chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giá cả phải chăng. Ngoài ra, một danh sách liệt kê chi tiết sẽ giúp bạn không bỏ sót bất cứ món đồ quan trọng nào.

Chi phí kinh doanh quán kem tương đối cao

Thời điểm kinh doanh quán kem thích hợp nhất

Những ngày hè nắng nóng chính là thời điểm thích hợp nhất để mở quán kem. Lúc này, nhu cầu giải khát của mọi người tăng cao, việc kinh doanh sẽ thuận tiện hơn bao giờ hết. Khi đã có một lượng doanh thu/lợi nhuận nhất định, bạn sẽ dễ dàng vượt qua thời gian mùa đông khi lượng khách giảm đáng kể.

Đối với các tỉnh phía Nam, thời điểm khai trương có thể bắt đầu bất kỳ lúc nào. Chúng ta chỉ cần quan tâm đến giờ mở cửa không quá sớm, thường là từ 9h sáng trở đi là phù hợp. Lúc này một bộ phận giới trẻ bắt đầu có thời gian rảnh để gặp gỡ, hẹn hò và quán kem là một địa điểm lý tưởng cho việc này.

Một số kinh nghiệm khi mở quán bán kem

Mặc dù mở quán kem nghe có vẻ đơn giản nhưng khi đi vào thực tế chúng ta sẽ biết có nhiều vấn đề. Hãy nắm vững những kinh nghiệm quý giá mà Vinakitchen chia sẻ ngay sau đây, nó chắc chắn sẽ giúp ích cho bạn đấy.

Tìm kiếm mặt bằng

Kem là món ăn vặt giá rẻ, phù hợp với phần đông giới trẻ. Vì vậy, chúng ta nên lựa chọn địa điểm kinh doanh gần các trường học, trung tâm thương mại, chợ mua sắm. Không nhất thiết phải đường lớn, bạn có thể thuê cửa hàng ở trong ngõ giúp tiết kiệm chi phí. Hơn hết, bạn cũng cần nên lưu ý thêm về vị trí có dễ tìm không, có bao nhiêu chỗ để xe, an ninh thế nào … để lựa chọn được nơi mở quán kem phù hợp nhất. 

Không gian quán cần đủ rộng để khách ngồi thoải mái

Trang trí quán

Không gian quán cần đảm bảo luôn sạch sẽ, thoáng mát để khách có trải nghiệm tốt nhất. Nếu kinh doanh nhỏ, bạn phát triển theo phong cách trẻ trung, dễ thương giúp phù hợp với đối tượng khách trẻ. Các yếu tố âm nhạc, màu sắc nổi bật sẽ tạo cảm giác thích thú hơn. Đặc biệt, hãy trang bị wifi vì đây là nhu cầu mà khách hàng quan tâm nhiều nhất hiện nay.

Lựa chọn nguyên liệu

Khi bắt đầu mở quán kem, bạn nên tìm hiểu các dòng sản phẩm đang được ưa chuộng trên thị trường. Từ đó, tìm hiểu nguyên liệu trong cách làm và liên hệ các nhà cung cấp thông qua mối quan hệ, tìm kiếm trên internet. Sau khi tham khảo về giá cả, nếu được, bạn nên đến tận nơi để khảo sát chất lượng và chắc chắn sản phẩm có đạt điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm không rồi hãy tiến hành ký kết hợp đồng.

=>> Xem thêm:

+Top các loại tủ đông tốt và chất lượng hiện nay

+Top 8 mẫu tủ trưng bày thực phẩm đông lạnh hot nhất

Thực đơn hấp dẫn

Menu là yếu tố giúp giữ chân khách hàng đến với cửa hàng. Khi mở quán kem, bạn nên đa dạng các dòng, hương vị phong phú để tăng độ thử nghiệm. Ngoài ra, nên bán kèm thêm một số món ăn khác để phục vụ tối đa sở thích của nhiều người như: Nước ngọt, nước ép hoa quả, sữa chua, trà sữa, hạt hướng dương, nem chua rán…

Thực đơn cũng cần được thiết kế đẹp mắt. Các thông tin về tên món, giá và ảnh rõ ràng để khách dễ chọn món. Bạn nên design menu cùng phong cách và tone màu của cả quán ăn để tăng mức độ nhận diện thương hiệu. Điều này cũng thể hiện phần nào tính chuyên nghiệp về dịch vụ quán ăn.

Thực đơn của quán cần đa dạng nhiều món

Xây dựng kế hoạch mở quán kem hiệu quả

Một chiến lược rõ ràng là điều cần thiết để bạn duy trì và phát triển kinh doanh. Bạn nên có một bản thống kê những vật dụng, thiết bị, nguyên liệu chi tiết để mua sắm và lên phương án đề phòng trường hợp không may. Các đầu mục như tuyển dụng, thu chi cũng cần được xây dựng kế hoạch chỉn chu, rõ ràng.

Ngoài ra, bạn cũng cần triển khai thêm các chiến dịch marketing như tờ rơi, băng rôn, biển hiệu, chạy quảng cáo trên Facebook, trang ăn uống (Foody, Lozi)…. Bên cạnh đó, các chương trình khuyến mại, ưu đãi cũng cần phải có để củng cố thương hiệu cho quán.

Các thủ tục đăng ký kinh doanh cần biết

Để mở quán kem và được phép hoạt động thì cơ sở phải có giấy đăng ký kinh doanh. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị một bộ hồ sơ gửi tới xã, phương nơi đặt cửa hàng để xin cấp phép, nó gồm có:

+Giấy đề nghị được đăng ký hộ kinh doanh mẫu mới nhất 2022

+Bản sao Chứng minh thư nhân dân hoặc Căn cước công dân hoặc Hộ chiếu có công chứng của chủ hộ

+Giấy tờ chứng minh quyền sử dụng địa điểm kinh doanh (sổ đỏ/hợp đồng thuê nhà/mượn nhà)

+Chứng chỉ hành nghề kinh doanh (bản sao công chứng)

+Một số giấy tờ, văn bản theo yêu cầu của pháp luật…

Nắm rõ các thủ tục để việc buôn bán được thuận lợi

Kết luận

Trên đây là tất cả những kinh nghiệm để mở quán kem mà Vinakitchen tổng hợp. Hy vọng chúng sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình khởi nghiệp và kinh doanh thành công. Nếu cần mua sắm các trang thiết bị tủ đông, điện lạnh đừng ngần ngại liên hệ chúng tôi để được hỗ trợ tư vấn cùng giá bán tốt nhất nhé.