Cách rã đông nhân bánh trung thu chuẩn chỉnh nhất

Bánh trung thu là một món ăn đặc trưng mỗi dịp rằm tháng 8 và đây cũng được biết đến là món bánh cổ truyền của Việt Nam. Các công thức làm bánh ở mỗi vùng miền có sự khác nhau và nhân bánh cũng đa dạng tùy thuộc vào sở thích, nhu cầu của người sử dụng. Nhân bánh có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian dài, vậy bạn đã biết cách rã đông nhân bánh trung thu đúng cách chưa, cùng Vinakitchen.net khám phá nhé.

Cách bảo quản nhân bánh trung thu chuẩn như chuyên gia

Trước khi tìm hiểu về cách rã đông nhân bánh trung thu thì chị em không thể bỏ qua việc bảo quản bánh. Ngoài nhân thập cẩm truyền thống thì hiện nay có rất nhiều loại nhân mềm, nhân ướt với nhiều nguyên liệu rất hấp dẫn. Và mỗi loại như vậy sẽ có cách bảo quản khác nhau, khi cần bỏ ra để chế biến cũng phải tuân thủ theo cách rã đông khác nhau. 

Cách rã đông nhân bánh trung thu chuẩn chỉnh nhất

Bảo quản đối với nhân sên sẵn như thế nào?

Đối với nhân bánh trung thu sên sẵn thì bạn nên tự mua nguyên liệu và thực hiện tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Nhân sau khi sên xong cần phải để thật nguội, chia nhỏ thành từng phần rồi cho vào trong túi nilon. Tiếp theo đó bạn cho túi nhân bánh trung thu đó vào trong ngăn đá tủ lạnh, có thể bảo quản thời gian tối đa lên tới 2 tuần mà vẫn thơm ngon như mới làm.

Cách bảo quản đối với nhân thập cẩm truyền thống

Đối với nhân bánh thập cẩm thì bạn không nên trộn sẵn mà nên bảo quản riêng biệt từng nguyên liệu sẽ tốt hơn, cụ thể là:

• Với các loại hạt thì chỉ cần cho vào bên trong túi nilon hoặc túi zi, buộc chặt đầu túi và treo ở nơi khô ráo, thông thoáng là được. Tuyệt đối không để không khí xâm nhập dễ gây ỉu hoặc tạo điều kiện cho nấm mốc sinh sôi và phát triển.

• Với nguyên liệu là mỡ đường thì bạn cũng cho vào túi zip, đẩy hết không khí ra ngoài và cho vào ngăn đông tủ lạnh để trữ.

• Đối với các loại mứt khô, lạp xưởng thì chỉ cần cho vào hộp có nắp đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng là có thể sử dụng trong 1 tuần.

Chi tiết cách rã đông nhân bánh trung thu cho chị em

Chi tiết cách rã đông nhân bánh trung thu cho chị em

Khác với các loại thực phẩm khác, cách rã đông nhân bánh trung thu cần phải tuân thủ theo đúng quy chuẩn. Chỉ áp dụng duy nhất cách rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh đối với nhân thập cẩm và sên ấm lại trên lửa nhỏ đối với nhân mềm. Khi nhân đã rã đông hoàn toàn thì bạn nên sử dụng chế biến làm bánh luôn và không tái bảo quản lại lần hai sẽ ảnh hưởng đến chất lượng nhân bánh.

Xem thêm:

8 Thiết bị nhà hàng nhất định phải có trong nhà bếp

Vinakitchen bàn giao và lắp đặt thiết bị nhà bếp cho công ty Samkwang tại KCN Quang Châu – Bắc Giang

Sau khi áp dụng cách rã đông nhân bánh trung thu thành công mà thấy nhân khô thì cho thêm một chút rượu mai quế lộ vào trộn đều. Còn trong trường hợp thấy nhân chảy nhiều nước mà ngửi thấy nguyên liệu vẫn còn thơm thì bạn cho thêm một chút bột nếp rang vào. Nhân bánh sau khi rã đông vẫn đảm bảo được mùi thơm và chất dinh dưỡng, tuy nhiên không khuyến cáo trữ đông nhân bánh. 

Những lưu ý trong quá trình rã đông nhân bánh trung thu

Có thể thấy cách rã đông nhân bánh trung thu không quá khó và cũng không mất quá nhiều thời gian như các thực phẩm khác. Tuy nhiên để đảm bảo sự thơm ngon và an toàn thì chị em cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Chỉ rã đông nhân bánh bằng cách để nguyên trong nhiệt độ thường hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, tuyệt đối không cho vào lò vi sóng hay ngâm trong chậu nước. 

• Nhân bánh đã trộn hoặc đã sên sẵn chỉ có thể bảo quản trong vòng 1 tuần, nếu quá thời gian này thì bạn không nên sử dụng. 

• Khi rã đông chú ý quan sát màu sắc của nhân xem có nấm mốc hay vi khuẩn xâm nhập hay không rồi mới đem ra chế biến. 

Những lưu ý trong quá trình rã đông nhân bánh trung thu

Kết luận

Bài viết trên đã chia sẻ cho chị em cách rã đông nhân bánh trung thu an toàn và nhanh chóng nhất. Hãy vận dụng vào trong quá trình sơ chế, chế biến của mình để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng mỗi dịp trung thu về.