Mách bạn cách làm phở gà ngon thôi rồi!

Nguyên liệu làm phở gà

- Xương gà hoặc xương ống heo

- Thịt gà ta (không nên chọn gà công nghiệp vì kém dai và làm mất đi hương vị thơm ngon vốn có của móng phở này).

- Hành tây.

- Gia vị bao gồm: Hoa hồi, hạt mùi, muối, nước mắm, bột nêm, đường, gừng và tiêu. (Tỷ lệ gia vị sẽ linh hoạt theo từng đầu bếp, bạn không cần theo một công thức nào).

- Bánh phở (nên chọn loại bánh phở trắng, sợi dai ngon)

- Rau sống như quế, ngò gai, rau răm.

- Dụng cụ: Nồi làm phở.

Các bước làm phở gà cực kỳ đơn giản

• Bước 1: Rửa sạch gà, nên xát muối và gừng để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho gà vào luộc. Lần đầu tiên chỉ cần đổ nước xâm xấp con gà, để lửa to. Khi sôi thì đổ nước đầu này đi. Sau đó cho một lần nước mới vào luộc. Đợi nước sôi thì thả hoa hồi, hạt mùi và một lát gừng vào.
• Bước 2: Sau khi gà chín vớt ra và xé thịt.
• Bước 3: Dùng nồi hầm xương để hầm xương gà, có thể cho thêm xương ống của heo nếu xương gà quá ít. Nêm vào nước dùng muối, mắm, bột nêm và đường. Khi nồi đun sôi nước sẽ tự động chuyển sang chế độ hầm như để nước được ngọt, thơm.
• Bước 4: Chuẩn bị các loại rau ăn kèm. Rửa sạch giá, rau sống và hành ngò.
• Bước 5: Lấy bánh phở trần sơ qua nước trong nồi nấu phở và để vào tô cùng với thịt gà xé, hành, ngò và rau rồi chan nước dùng lên là ăn được liền. Lưu ý, khi lấy nước phở bạn không cần dùng muỗng để múc.

Dưới đáy của nồi phở thanh nhiệt có van xả. Chỉ cần mở van này nước dùng được gạn trong và được chan vào bát. Để món phở gà hoàn hảo hơn bạn có thể thưởng thức cùng tương ớt hoặc ớt tươi, măng dấm… Thật đơn giản để làm phở gà ta thành công đúng không. Với một chiếc nồi nấu phở điện bạn không chỉ làm được phở gà mà còn làm được nhiều món phở trứ danh khác.

• Mách bạn cách làm bún bò Huế ngon với nồi nấu phở công nghiệp
• Lựa chọn nồi nấu phở như thế nào?
• Có những loại nồi nấu phở nào?

Hãy đến với Vinakitchen, chúng tôi sẽ giúp bạn lựa chọn một chiếc nồi làm phở dung tích phù hợp, chất lượng miễn chê. Chắc chắn cửa hàng bạn sẽ hút khách với món phở thơm ngon, đặc biệt.