Mách bạn cách làm bún bò Huế ngon với nồi nấu phở công nghiệp

Nguyên liệu làm món bún bò Huế:

– Thịt bò nên chọn thịt bắp bò, nạm và gân

– Giò lợn – Xương ống heo.

– Ruốc mắm

– Gia vị: xả, gừng, hành tỏi, ớt, sa tế

– Bún, rau sống

– Chả Huế (tùy theo sở thích)

– Dụng cụ: Nồi nấu phở công nghiệp

Các bước làm bún bò Huế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Đập và băm nhỏ gừng sả, hành, tỏi.

+ Buộc chặt phần thịt bắp bò và nạm bò lại.

Bước 2: Chần thịt bò với nước nóng sau đó cắt ra từng miếng nhỏ sau đó ướp thịt với gia vị bao gồm: mắm, muối, bột ngọt, đường, hành tím, tỏi và sả.

Bước 3: Dùng nồi nấu phở công nghiệp để hầm xương, thịt bò và làm nước dùng. Cụ thể như sau:

+ Đổ nước ngập xương và thịt bò đun sôi nồi nấu phở trong vòng 5 phút thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

+ Tiếp tục cho thịt bò nạm bò, gân và bắp bò vào hầm với gừng và sả. Sau khi nồi phở điện đun sôi đến 100 độ sẽ chuyển sang chế độ hầm nhừ. Khoảng 20 phút là bạn có thể vớt thịt ra và tiếp tục ngâm vào nước lạnh cho thịt săn chắc lại.

+ Cho nước hầm xương và nước hầm thịt bò vào chung một nồi đổ thêm nước hầm nhừ rồi nêm gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm pha loãng. Nếm cho vừa ăn là được.

+ Để nước dùng ngon hơn thì khi nồi phở thanh nhiệt chuyển sang chế độ hầm bạn cho vào đó hành khô đã phi, sả, tỏi và chút tinh dầu hạt điều để tạo màu và hương.

Bước 4: Chế phở Một bộ nồi làm phở có ba thiết bị: nồi hầm xương, nồi tráng bánh và nồi chứa nước dùng. Nên tráng bún rồi cho vào tô, Xếp thịt, gân, chả vào và rắc ít rau mùi lên trên rồi chan nước dùng vào. Dọn kèm rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm, chanh ớt. Bún bò Huế có thể thưởng thức cùng với hành, ngò, rau ngăm.

• Tại sao nên sử dụng nồi nấu phở bằng điện?

• Nồi nấu phở: Thiết bị không thể thiếu cho quán bún, phở

Vào những ngày mát trời, món bún bò Huế vô cùng đắt khách. Đừng quên công thức đơn giản trên cùng với việc sử dụng một chiếc nồi nấu phở công nghiệp thông minh bạn nhé. Chắc chắn cửa hàng của bạn sẽ thôi miên được vị giác khách hàng bởi món ăn tuyệt vời này. Nếu bạn muốn chọn một chiếc nồi làm phở phù hợp với cửa hàng của mình, hãy để Vinakitchen cho bạn những tư vấn hữu ích và chọn lựa chính xác nhất!