Mở quán đồ ăn vặt với 4 hạng mục chi phí cần biết

Mở quán đồ ăn vặt trên thị trường hiện nay đang được nhiều người hướng đến bởi vô vàn những món ăn vặt độc đáo. Từ những xe đẩy vỉa hè cho đến những quán ăn được mở ra vẫn chiếm được ưu thế lớn bởi thói quen ăn uống của người Việt. Nhưng làm sao để thành công lâu dài với mô hình này? Cần chuẩn bị chi phí ra sao? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây của Vinakitchen nhé..

Mở quán ăn vặt cần chi phí bao nhiêu?

Khi mở quán đồ ăn vặt, điều trước nhất mà bạn cần lên kế hoạch đó là về nguồn vốn. Mặc dù đồ ăn vặt cũng không quá đắt nhưng cũng cần phải tính toán kỹ để không bị lỗ vốn.

Về chi phí mở quán cũng sẽ tùy theo quy mô, hình thức kinh doanh mà bạn muốn hướng đến.

Chi phí thuê mặt bằng

Để mở quán đồ ăn vặt thì việc thuê mặt bằng rất quan trọng. Hãy tính toán tiền mặt bằng thật kỹ với việc bán mặt hàng bình dân này. Thường thì giá thuê mặt bằng có mức thấp nhất khoảng 3 triệu đồng tùy thuộc địa điểm mở quán. Với địa điểm đông dân cư, gần trung tâm thì chi phí thuê sẽ cao hơn rất nhiều.

Vốn mua nguyên vật liệu

Mở quán đồ ăn vặt thì không thể thiếu các loại đồ ăn vặt phổ biến như: xúc xích, cá viên chiên, nem chua rán, trà sữa… Hãy chọn nguyên liệu đồ ăn chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ những nguồn cung uy tín.

Chi phí dụng cụ chế biến, trang trí quán

Với mở quán đồ ăn vặt thì không thể thiếu được dụng cụ nhà bếp. Dụng cụ để chế biến đồ ăn như bếp chiên, bếp nướng, xoong, chảo… đều phải có đày đủ. Ngoài ra còn có đồ dùng để phục vụ khách hàng gồm: đĩa, bát, đũa, bàn, ghế, quạt…

Tiền vốn thuê nhân viên

Nếu bạn làm quy mô nhỏ thì có thể tự mình phục vụ cùng với người thân trong nhà. Nhưng nếu quán có quy mô lớn thì cần phải thuê thêm nhân viên để phục vụ khách hàng nhanh chóng, tận tình hơn.

Bạn có thể tuyển sinh viên làm thêm; quán lớn hơn, đông khách hơn thì cần tuyển thêm cả bảo vệ trông xe. Mức phí cho nhân viên cũng rơi vào khoảng 10-15 triệu đồng mỗi tháng.

Bên cạnh đó là một số các loại chi phí khác mà bạn cần tính toán thêm nữa là tiền nước, tiền điện…

Xác định nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu rõ ràng

Khi bắt đầu mở quán đồ ăn vặt hay bất cứ một mô hình kinh doanh nào thì chủ cửa hàng cần phải xác định rõ nhóm khách hàng mục tiêu. Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng với việc kinh doanh.

Với mô hình đồ ăn vặt, hầu hết mọi người sẽ nghĩ rằng ai cũng phục vụ được. Nhưng mỗi nhóm khách hàng lại có thói quen ăn vặt hoặc khẩu vị khác nhau nên khó có thể nói rằng quán sẽ phù hợp với tất cả mọi người.

Cho nên, ban đầu khi mở quán đồ ăn vặt thì bạn cần xác định đối tượng khách hàng chính. Nghiên cứu kỹ về cả thói quen, hành vi khách hàng để có ý tưởng kinh doanh, xây dựng menu thích hợp.

Ví dụ với nhóm khách học sinh thì thường thích món giá rẻ, màu sắc bắt mắt; nhưng nhóm sinh viên thì thích quán có không gian để trò chuyện… Còn nhóm nhân viên văn phòng thì quan tâm nhiều đến chất lượng đồ ăn…

Xem thêm:

• Mở quán buffet và 4 kinh nghiệm mở hàng đắt khách
• Kinh nghiệm mở quán ốc “một vốn bốn lời” cho người mới

Gây ấn tượng trong phong cách thiết kế, trang trí quán ăn

Để việc mở quán đồ ăn vặt có hiệu quả lâu dài, thành công thì việc gây ấn tượng từ thiết kế không gian quán cũng rất quan trọng. Điểm cộng thu hút khách chính là một quán ăn mát mẻ, sạch sẽ, không bị khói bụi hay nắng gắt.

Bởi các khách hàng khi đi ăn thường mang tâm lý muốn được hưởng thụ. Nên nếu để không gian bụi bẩn, nóng bức, chật hẹp sẽ ảnh hưởng đến tâm trạng. Nhiều khách hàng thậm chí còn khó chịu và không quay lại quán nữa.

Cho nên, dù là mở quán đồ ăn vặt bình dân nhưng cũng phải lưu ý đến việc vệ sinh, dọn dẹp quán thường xuyên. Khách rời đi sau khi ăn thì phải lau dọn rác ngay.

Ngoài ra, với đối tượng học sinh, sinh viên còn có nhu cầu chụp ảnh checkin khoe mạng xã hội. Nên nếu quán có thể đầu tư không gian trang trí quán thì cũng là một điểm cộng thu hút lượng khách hàng tiềm năng lớn.

Việc mở quán đồ ăn vặt quả thật không dễ dàng nên chủ quán cần phải chuẩn bị kỹ lưỡng và lên kế hoạch cụ thể để bắt đầu kinh doanh. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn.