Cách bố trí bếp cho nhà hàng khoa học, thuận tiện nhất

Một số kiểu bố trí bếp thường thấy

Hiện nay việc bố trí bếp được phân ra thành nhiều kiểu khác nhau. Tùy thuộc theo nhu cầu mà lựa chọn cách bố trí bếp cho nhà hàng thích hợp. Bạn có thể tham khảo vài kiểu được ưa chuộng sau:

Bếp nhà hàng có nhiều kiểu bố trí khác nhau

Bố trí bếp kiểu ốc đảo

Bố trí bếp kiểu ốc đảo chính là 1 kiểu bố trí phổ biến hiện nay. Cụ thể thì theo kiểu bố trí này, các thiết bị bếp nhà hàng quan trọng gồm: Lò nướng, bếp chiên, bếp rán, bếp nướng… nói chung là khu chế biến món ăn, các thiết bị bếp quan trọng sẽ được bày trí ở trung tâm. Các khu vực bếp còn lại sẽ được bố trí ở xung quanh trong một phạm vi cố định. Từ đó đảm bảo tính kiên kết và có thể dịch chuyển xoay vòng của các loại thực phẩm chén, đĩa… cùng các vật dụng khác.

Xem thêm:

Cách giảm mùi khó chịu trong bếp cực đơn giản

Hướng dẫn vệ sinh bếp từ công nghiệp đúng cách

Bố trí bếp kiểu phân khu

Cách bố trí bếp theo kiểu phân khu nghĩa là phân bếp thành từng khu vực riêng. Đặt các khu vực dọc theo tường của căn bếp. Mục đích là để đảm bảo tính lưu thông cho việc nấu nướng, sơ chế..

Bố trí bếp theo kiểu dây chuyền sản xuất

Cách bố trí này phù hợp dành cho các nhà hàng lớn, thực khách đông. Đòi hỏi sự nhanh nhẹn trong thời gian phục vụ. Cách bố trí thường theo kiểu: Khu vực sơ chế