Hướng dẫn cách bảo quản sâm tươi đơn giản, đúng chuẩn

Sâm tươi vừa là thực phẩm vừa là dược liệu quý hiếm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, loại thực phẩm này được nhiều người lựa chọn sử dụng để bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, sâm tươi nếu không được bảo quản đúng cách sẽ rất dễ nhanh chóng bị hư hỏng. Cùng khám phá chi tiết cách bảo quản sâm tươi với Vinakitchen trong bài viết dưới đây.

Những cách bảo quản sâm tươi cực hiệu quả, đơn giản

Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được nguyên hàm lượng dưỡng chất của sâm trong thời gian dài. Cùng tham khảo các cách bảo quản sâm tươi đơn giản, đúng chuẩn sau đây:

Bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ được hàm lượng dưỡng chất của sâm lâu dài

No1: Bảo quản sâm tươi bằng cách sấy, rang khô

Nếu bạn muốn bảo quản sâm trong thời gian dài, dùng lâu thì sấy, rang khô sẽ là sự lựa chọn tuyệt hảo. Phương pháp này sau khi sơ chế sạch thì để ráo và tiến hành sấy, rang khô sâm tươi khoảng từ 40 – 70 độ C. Tiếp theo sau đó bạn cho sâm khô vào trong lọ thủy tinh có chất hút ẩm và đậy kín lại. 

Lưu ý: Cứ khoảng 1 tháng bạn nên thay hút ẩm 1 lần, nếu như quên thay hút ẩm thì sẽ làm cho sâm rất dễ ẩm mốc.

No2: Bảo quản sâm ở trong tủ lạnh

Đây là cách bảo quản sâm tươi phổ biến được nhiều gia đình lựa chọn bảo quản bằng tủ lạnh. Thường phương pháp này khi chỉ bảo quản được trong khoảng thời gian tối đa được 2 tháng. Thế nhưng, để bảo quản trước tiên bạn cần sơ chế sâm tươi đúng cách như sau:

+ Bước 1: Ngâm sâm vào trong nước sạch khoảng 10 phút (có thể pha thêm chút muối) để loại bỏ toàn bộ bụi bẩn, đất cát còn dính.

+ Bước 2: Sử dụng bàn chải nhẹ nhàng chải chiều từ thân củ tới rễ, hạn chế làm tổn thương tới nhân sâm. Bạn nên cầm sâm ở phía dưới để tránh làm gãy phần rễ.

+ Bước 3: Rửa sạch lại sâm lần nữa để loại bỏ toàn bộ bụi bẩn còn sót lại.

+ Bước 4: Cắt tỉa phần rễ để riêng, thế nhưng nếu bạn có định ngâm rượu thì không nên thực hiện bước này.

Phương pháp bảo quản sâm tươi bằng cách để trong tủ lạnh

Khi sơ chế xong, bạn cho các phần của sâm đã được làm sạch cho vào từng túi riêng và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc bảo quản nhân sâm trong tủ lạnh giúp giữ được dưỡng chất, độ tươi. Thế nhưng thời hạn sử dụng sẽ khá ngắn nên bạn cần sử dụng nhanh chóng để đảm bảo được độ tươi ngon, các chất dinh dưỡng.

No3: Bảo quản sâm bằng cách ngâm rượu

Phương pháp bảo quản sâm tươi tiếp theo đó chính là bằng cách ngâm rượu. Đây là phương pháp mà nhiều người hay làm vừa để bồi bổ sức khỏe vừa trang trí. Đồng thời thể hiện đẳng cấp và thu vui tao nhã của mình. Bạn bảo quản sâm tươi theo cách này thực hiện theo các bước như sau:

+ Bước 1: Thường sâm ngâm rượu sẽ được lựa chọn kỹ càng, đáp ứng được các tiêu chí đẹp, tốt và to. Đồng thời sâm càng lâu năm càng quý, càng tốt.

+ Bước 2: Sau khi có các củ nhân sâm vừa ý bạn tiến hành làm sạch sâm nhẹ nhàng bằng bàn chải. Đồng thời tránh làm gãy rễ, tốt nhất nên sử dụng tay cầm phía dưới cây sâm khi làm sạch.

+ Bước 3: Chọn bình thủy tinh ngâm rượu phù hợp, lau khô và làm sạch bình. Tiếp theo cho nhẹ nhàng, từ từ các cây sâm vào và giữ nguyên hình dáng của sâm.

+ Bước 4: Cho rượu sâm (loại rượu nếp trắng, sạch và khoảng từ 30 – 40 độ), tỉ lệ sẽ là 1kg sâm ứng với 1 – 1.2l rượu. Đồng thời cùng có thể ngâm nhiều hơn nếu muốn chữa bệnh. 

Bảo quản sâm bằng cách ngâm rượu

Ngoài ra, bạn nên thay rượu 1 – 2 lần để rượu ra được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Sau đó mới giữ lại lần rượu cuối cùng, ngâm càng lâu rượu càng bổ, càng ngon. Sau khi ngâm 1 – 2 tháng là có thể sử dụng và mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng 1 ly nhỏ để bồi bổ cơ thể.

No4: Bảo quản sâm bằng cách ngâm với mật ong

Cách này đang được khá nhiều người áp dụng để bảo quản sâm tươi. Mật ong là nguyên liệu tốt cho sức khỏe có khả năng giữ độ ẩm, bảo quản cho sâm rất hiệu quả. Vì thế, nếu có nhiều sâm và không biết làm gì thì ngâm với mật ng sẽ giúp bảo quản được sâm tươi trong thời gian dài. Đồng thời cũng không cần thay túi ẩm như cách sấy khô. 

Ngoài ra, khi bạn ngâm sau khoảng 20 – 30 ngày là có thể sử dụng, mỗi lần dùng chỉ nên sử dụng 1 – 2 thìa cà phê mật ong. Đồng thời pha với nước ấm uống mỗi ngày sẽ tốt cho sức khỏe.

Tham khảo thêm:

+ [Mách bạn] Cách bảo quản khoai lang đơn giản, hiệu quả

+ Cách bảo quản tỏi đen đơn giản hiệu quả – bạn nên biết

Lời kết

Để tránh sâm tươi bị hư hỏng nhanh chóng làm mất đi độ tươi ngon, các dưỡng chất thì cần phải biết cách bảo quản. Mong rằng với những chia sẻ về cách bảo quản sâm tươi giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng được hiệu quả. Nếu còn điều gì thắc mắc, hãy liên hệ ngay tới Vinakitchen để được hỗ trợ tư vấn kỹ lưỡng, chu đáo hơn theo:

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 –     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com