Hướng dẫn cách bảo quản cua sống tươi ngon nguyên chất

Cua là loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng, khi ăn sẽ có hương vị ngon ngọt vô cùng đặc trưng, được rất nhiều người yêu thích và thường có thói quen mua nhiều để sử dụng dần. Tuy nhiên, nếu cua mua về mà không sử dụng ngay thì sẽ rất  dễ mất đi hương vị tươi ngon cùng các dưỡng chất vốn có. Do đó, nếu bạn muốn tích trữ cua để sử dụng trong thời gian dài thì hãy tham khảo ngay cách bảo quản cua sống tươi ngon nguyên chất mà vinakitchen.net chia sẻ sau đây.

Giá trị dinh dưỡng có trong cua biển

Trước khi đến với cách bảo quản cua sống chúng ta sẽ tìm hiểu một số các giá trị dinh dưỡng có trong loại hải sản này. Được đánh giá là một loại hải sản thơm ngon bổ dưỡng, cua biển chính là nguồn bổ sung tuyệt vời cho kế hoạch ăn uống lành mạnh và giúp phòng chống một số căn bệnh phổ biến hiện nay, bởi nó chứa vô số các dưỡng chất tự nhiên vô cùng quý giá như sau:

Cua biển là loại hải sản chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao

Giàu chất khoáng

Theo nghiên cứu, trong 1 con cua biển có thể cung cấp khoảng 3 đến 8% lượng kali và sắt mỗi ngày. Thịt cua có một lượng lớn dưỡng chất đồng và kẽm cần thiết cho các phản ứng trong cơ thể để cung cấp năng lượng giúp hình thành những mô liên kết.

Cua biển giàu protein

Cua biển có chứa hàm lượng Protein cao hơn hẳn so với các loại thịt, cá khác. Không những lượng protein cao hơn nhiều mà sử dụng cua biển còn rất dễ tiêu hóa, phù hợp với trẻ nhỏ, người già, người có thể trạng suy nhược…Bên cạnh đó, để phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy, trẻ suy dinh dưỡng, trẻ biếng ăn thì cua biển cũng là lựa chọn rất tốt.

Vitamin B12

Trong cua biển cũng chứa nhiều vitamin B12. Một phần ăn 75g thịt cua sẽ cung cấp 9,78 microgram vitamin B12. Vitamin B12 có tác dụng  giúp cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh, đồng thời còn hỗ trợ chức năng não. Nếu cơ thể được bổ sung đầy đủ hàm lượng vitamin B12 thì có thể làm giảm nguy cơ của bệnh tim mạch.

Axit béo omega 3

Trong cua biển rất giàu axit béo omega-3, chất này có tác dụng giúp làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu, từ đó giúp cho các tế bào máu đỏ linh hoạt và đảm bảo dòng chảy mượt mà hơn.

Trong cua biển có chứa rất nhiều axit béo omega 3

Cách bảo quản cua sống trong tủ lạnh

Đối với cua biển, ngay sau khi mua về nhà chính là thời điểm thích hợp nhất để chế biến và thưởng thức, bởi lúc này cua sẽ vẫn còn rất tươi và ngon. Tuy nhiên, trong trường hợp chúng ta chưa thể dùng ngay thì cũng có thể áp dụng cách bảo quản cua sống trong tủ lạnh để đảm bảo cua vẫn giữ được độ tươi ngon và chắc thịt. Cách thực hiện sẽ được tiến hành tuần tự theo các bước như sau:

+ Bước 1: Sau khi mang cua biển về nhà, để cua sống tươi lâu hơn, bạn hãy để chúng ở chỗ mát, có thể vẩy nước lên trên. Cẩn thận hơn, bạn có thể dải cua trên bề mặt đá lạnh để cua tươi và cứng hơn, dễ dàng cho việc xử lý cua ở bước tiếp theo.

+ Bước 2: Hãy để nguyên dây rồi lật yếm dưới bụng cua, dùng vật nhọn để đâm thẳng vào vị trí hõm dưới bụng, đến khi chân và càng duỗi thẳng để đảm bảo cua không gây nguy hiểm. Tiến hành bóc bỏ yếm cua, trứng xốp bên ngoài yếm cùng bộ phận mang cua chỉ lấy phần chứa thịt cua.

+ Bước 3: Tháo dây trên mình cua để rửa sạch mọi bộ phận của cua biển bằng bàn chải nhỏ. Hãy chải và rửa lại với nước cho đến khi cua đã sạch hoàn toàn.
+ Bước 4: Sau cùng, các bạn hãy dùng hộp nhựa xếp cua ngay ngắn trong hộp rồi để ở ngăn mát của tủ lạnh. Cách này phù hợp với việc chế biến và sử dụng trong ngày. Không nên để quá lâu khiến thịt cua bị bớt ngọt, xơ xác và bị mất nước. Bạn cũng chú ý nên điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 0 đến 4 độ C. 

Bảo quản cua trong tủ lạnh là cách được nhiều người áp dụng hiện nay

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng túi nilon hoặc túi hút chân không để bọc cua lại sau đó đặt vào tủ lạnh. Cách bảo quản này cũng đem lại rất nhiều ưu điểm vì nó giúp hạn chế tối đa việc cua bị mất nước trước khi để vào tủ đông.

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản hạt sen tươi đúng chuẩn không mất chất

+ Cách bảo quản tôm hùm tươi ngon chuẩn nhà hàng

Lời kết

Chắc hẳn, thông qua bài viết mà chúng tôi chia sẻ các bạn cũng đã nắm được cách bảo quản cua sống  đúng cách. Hy vọng, các bạn sẽ áp dụng thành công  những cách trên để giữ cho cua biển được luôn giữ được hương vị tươi ngon khi chưa kịp chế biến. Ngoài ra, nếu có bất cứ thắc mắc nào hãy liên hệ ngay với vinakitchen.net theo những thông tin dưới đây để được tư vấn và giải đáp một cách chính xác nhất!

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 –     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com

+ Website: https://vinakitchen.net/