Bật mí những cách rã đông cá hồi đơn giản nhất cho chị em

Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với giá trị cực kỳ cao, là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Bạn đang bảo quản cá hồi bằng cách trữ đông và không biết làm sao để rã đông nhanh chóng mà không ảnh hưởng đến hương vị tươi ngon của cá? Bài viết dưới đây của Vinakitchen.net sẽ chia sẻ cho chị em những cách rã đông cá hồi đơn giản, dễ thực hiện mà không bị nhiễm bẩn hay mất vị.

Bật mí những cách rã đông cá hồi đơn giản

Bật mỹ cách rã đông cá hồi siêu đơn giản

Tại Việt Nam thì cá hồi phải nhập khẩu từ các quốc gia khác trên thế giới và được bảo quản bằng hình thức đông lạnh. Người tiêu dùng khi mua về cần phải tiến hành rã đông trước khi chế biến hoặc tiếp tục trữ để sử dụng trong thời gian dài. Cách rã đông cá hồi yêu cầu phải đúng cách thì mới đảm bảo thịt cá giữ nguyên hương vị cũng như chất dinh dưỡng. 

Rã đông cá hồi bên trong tủ lạnh ngăn mát

Cách rã đông cá hồi trong ngăn mát của tủ lạnh là phương pháp được chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên dùng. Bạn cần phải lấy cá hồi ra khỏi tủ cấp đông khoảng 12 tiếng trước khi chế biến để đảm bảo có đủ thời gian cho cá trở về trạng thái ban đầu. Nếu cá được bọc nhiều lớp túi bóng thì bạn nên bóc bớt ra để thời gian rã đông được nhanh hơn. 

Cho túi cá vào trong một chiếc bát nông, rồi đặt vào trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng từ 12 đến 24 tiếng tùy vào trọng lượng cá. Lưu ý nên đặt bát ở vị trí riêng biệt, tránh xa các thực phẩm khác để tránh mùi tanh của cá hồi làm ảnh hưởng. Khi nào bạn quan sát hoặc ấn nhẹ thấy thịt cá đạt độ mềm là có thể đem ra chế biến ngay, không nên để quá lâu trong tủ lạnh.

Rã đông cá hồi bên trong tủ lạnh ngăn mát

Cách rã đông cá hồi trong chậu nước

Một cách rã đông cá hồi nữa cũng rất hiệu nghiệm đó là sử dụng chậu nước sạch và ngâm cá vào đó. Với cách làm này thì thời gian rã đông chỉ mất từ 30 phút đến vài tiếng tùy thuộc vào trọng lượng của cá là nhiều hay ít. Cho miếng cá hồi vào trong một chậu to hoặc bát lớn, đổ ngập nước sạch vào trong đó và tiến hành ngâm.

Trong suốt quá trình rã đông cá hồi bằng nước thì bạn cần thay nước liên tục, khoảng 30 phút một lần. Sau khi cá đã trở về trạng thái ban đầu thì bạn nên chế biến thành món ăn ngay lập tức, không ngâm quá lâu trong nước sẽ khiến cá bị nhạt và mất chất dinh dưỡng. Trong trường hợp cá bị đông ở nhiệt độ quá thấp, đã bị đóng đá thì bạn dùng nước lạnh dội lên cá vài lần sau đó áp dụng cách rã đông trong tủ lạnh. 

Xem thêm:

Các công nghệ cấp đông hiện nay

Tủ lạnh ngăn đông mềm có tốt không

Cách rã đông cá hồi bên trong lò vi sóng

Cách rã đông cá hồi bằng lò vi sóng chỉ sử dụng trong các trường hợp khẩn cấp chứ không được khuyến cáo áp dụng. Cho cá vào lò và quay trong khoảng từ 4 đến 5 phút ở chế độ tự động. Khi lò đã chạy được nửa thời gian thì bạn nên tắt đi và lật mặt cá để cá hồi được rã đông đều hơn.     Thịt cá hồi khi bị rã đông bằng cách này sẽ rất khô và không đều nên bạn cần cân nhắc trước khi áp dụng. 

Lưu ý cần biết trong quá trình rã đông cá hồi

Dù chị em áp dụng bất kỳ cách rã đông cá hồi nào cũng cần phải chú ý những điểm sau đây:

Không nên rã đông bằng nước ấm vì đây là điều kiện lý tưởng cho các loại vi khuẩn phát triển.

Khi cá hồi đã được rã đông rồi thì không đông lạnh lại, điều này gây mất chất và mất vị tươi ngon của cá. 

Cá hồi chỉ bảo quản trong thời gian 8 tuần, nếu quá hạn cá sẽ chứa nhiều vi khuẩn gây hại.

Khi cá hồi đã được rã đông rồi thì không đông lạnh lại

Kết luận

Với những cách rã đông cá hồi đơn giản trên bài viết chị em có thể tham khảo và áp dụng trong quá trình nấu nướng. Chúc bạn thành công và mang đến cho gia đình những món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng từ cá hồi.