Cách bảo quản sầu riêng luôn tươi ngon

Sầu riêng được biết đến là loại hoa quả mang đến rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vậy làm sao để bảo quản sầu riêng để giữ trọn hương vị thơm ngon là câu hỏi mà nhiều người băn khoăn. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp cách bảo quản sầu riêng luôn tươi ngon tròn vị. Cùng vinakitchen.net giải đáp vấn đề này trong bài viết dưới đây!

Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng

Theo nghiên cứu cho thấy trong 100g sầu riêng có chứa rất nhiều những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Gồm Nước 66,8g, protein 2,5g, glucid 28,3g, lipid 1,6g, tro 0,8g. Các chất khoáng vi lượng: Ca 20mg, P 63 mg, Fe 0,9mg, K 601mg, muối Na 1mg. Các vitamin có lợi cho sức khỏe như thiamin (B1) 0,027mg, riboflavin (B2) 0,29mg, niacin (B3) 1,2mg, acid ascorbic (C) 37mg, A 10 IU, cung cấp 124 calo. Không chỉ vậy trong sầu riêng còn chứa hàm lượng lipid, glucid, protein, các khoáng chất cao hơn nhiều so với các loại hoa quả khác. 

Sầu riêng là loại quả chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe

Tác dụng của sầu riêng với sức khỏe con người

Với những dưỡng chất bổ ích có thể thấy sầu riêng là loại quả mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng:

+ Sầu riêng giúp giảm bớt chứng trầm cảm, tạo cảm giác thư thái, phục vụ sức khỏe cho người ốm.

+ Sử dụng sầu riêng thường xuyên giúp duy trì cơ bắp, duy trì độ chắc khỏe của xương, tăng cường hoạt động của tuyến giáp, bảo vệ sức khỏe răng lợi.

+ Cải thiện sức khỏe của làn da với hàm lượng vitamin C giúp hỗ trợ sản xuất collagen.

Cách bảo quản sầu riêng

Nhiều bà nội trợ thường than thở làm sao để bảo quản sầu riêng để giữ trọn hương vị thơm ngon của loại quả bổ dưỡng này? Nếu bạn cũng có những băn khoăn này hãy tham khảo những cách bảo quản sau đây nhé!

Bảo quản đúng cách giúp sầu riêng luôn tươi ngon

Cách bảo quản sầu riêng ngay sau khi thu hoạch

Sầu riêng trổ hoa vào tháng 11 – 12 âm lịch và thu hoạch vào tháng 5 tháng 6 năm sau. Khi bạn thu hoạch sầu riêng quá chín có thể giữ nguyên trái trong vòng 3-5 ngày còn nếu thu hoạch khi xanh hơn có thể bảo quản trong thời gian 1 tuần. Thông thường sầu riêng được bảo quản trong môi trường thoáng mát, không ẩm ướt. Vì vậy không nên bịt kín sầu riêng bằng túi nilon sẽ khiến sầu riêng nhanh chín hơn. 

Đồng thời bạn không nên đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn sẽ khiến sầu riêng sốc nhiệt nhanh bị hỏng hơn. Cho nên tốt nhất bạn nên chuẩn bị một tấm lót như bài carton để trải xuống sàn sau đó mới đặt sầu riêng lên. Ngoài ra bạn có thể đặt sầu riêng trên giá đỡ, tấm pallet, đặt ở những vị trí thoáng mát, không nên xếp sầu riêng lên nhau để tránh bị dập và gai đâm vào nhau.

Cách bảo quản sầu riêng đã tách vỏ

Khi sầu riêng đã chín khiến lớp vỏ bị tách thì thời gian bảo quản của trái sẽ được rút ngắn lại. Nếu sầu riêng đã tách vỏ nhưng bạn lại chưa muốn ăn ngay thì cách bảo quản tốt nhất là bạn cho múi vào hộp kín, bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh. 

Bảo quản sầu riêng tùy thuộc vào tình trạng của quả

Ngoài ra bạn có thể bảo quản sầu riêng đã tách vỏ bằng cách để múi sầu vào túi hút chân không. Với 2 cách làm đơn giản này bạn có thể bảo quản sầu riêng tươi ngon từ 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên khi sầu riêng đã quá chín bạn nên tách vỏ và để nó ở nhiệt độ ngoài rồi sử dụng ngay.

Bảo quản sầu riêng khi đi xa

Sầu riêng luôn là loại hoa quả được rất nhiều người yêu thích không chỉ trong thị trường nội địa mà còn xuất khẩu đến nhiều quốc gia trên thế giới. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách bảo quản và vận chuyển sầu riêng khi đi xa để đảm bảo loại quả này luôn tươi ngon. Để bảo quản sầu riêng luôn tươi ngon phải chú trọng đến quy trình đóng gói để trải qua các giai đoạn như tách múi, phân loại, đóng gói,…và bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C. 

Đối với sầu riêng nguyên trái chưa tách vỏ thì khi vận chuyển bạn cần tránh va đập, xếp chồng lên nhau sẽ khiến sầu riêng bị dập nát thối hỏng. Trong quá trình vận chuyển bạn nên để sầu riêng trong hộp xốp hoặc thùng carton để bảo vệ sầu tránh va đập, dập nát. Tuy nhiên nếu sử dụng thùng xốp để bảo quản sầu riêng bạn nên chọn thùng xốp chắc chắn, có lỗ thoáng để tránh bị hư hỏng. 

Không nên bảo quản sầu riêng khi đi xa trong các loại xe có nhiệt độ quá thấp hoặc nhiệt độ quá cao. Bởi sự chênh lệch nhiệt độ sẽ khiến cho sầu nhanh hỏng, nhanh chín không còn độ thơm ngon như cũ nữa. Vì vậy khi chọn phương tiện vận chuyển cần đảm bảo những yêu cầu như: khả năng giữ nhiệt tốt, có tủ đông, cách nhiệt tối ưu,…Một số loại xe có thể đáp ứng được yêu cầu có thể kể đến như xe đông lạnh, container, xe chuyên dụng,…

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản sò huyết đúng chuẩn để mang đến hương vị tươi ngon

+ Cách bảo quản măng tươi được lâu đơn giản, đúng chuẩn

Lời kết

Bài viết trên đây đã chia sẻ đến các bạn cách bảo quản sầu riêng luôn tươi ngon. Hy vọng rằng bạn đã có thêm nhiều kinh nghiệm khi bảo quản để giữ nguyên vị sầu riêng luôn thơm ngon. Nếu còn thắc mắc về cách bảo quản sầu riêng hãy liên hệ nagy với vinakitchen.net để được tư vấn và giải đáp.

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 –     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com