Cách bảo quản tôm hùm tươi ngon chuẩn nhà hàng

Tôm hùm vẫn được biết đến là loại hải sản cao cấp có giá trị kinh tế cao, không chỉ thơm ngon mà còn chứa rất nhiều các chất bổ dưỡng có lợi cho cơ thể. Từ đó, nhiều người có thói quen tích trữ tôm hùm để sử dụng dần. Vậy nếu mua tôm hùm về mà chưa chế biến ngay thì làm bảo quản bằng cách nào để không mất đi vị ngon ngọt cũng như các chất dinh dưỡng có trong loại hải sản này? Hãy tham khảo ngay cách bảo quản tôm hùm tươi ngon chuẩn nhà hàng mà vinakitchen.net chia sẻ sau đây.

Các cách bảo quản tôm hùm đúng chuẩn

Bảo quản tôm hùm là một công đoạn rất quan trọng để giữ được vị ngọt của tôm. Nếu các bạn vẫn đang đau đầu chưa tìm được phương pháp bảo quản đem lại hiệu quả cao thì hãy áp dụng ngay những cách sau đây:

Tôm hùm là loại hải sản cao cấp

Bảo quản tôm hùm trong tủ đông

Bảo quản tôm hùm trong tủ đông có lẽ là cách được nhiều người áp dụng nhất hiện nay. Tuy  nhiên không phải ai cũng thực hiện đúng, với cách này bạn có thể bảo quản tôm trong vòng 24h,  cách thực hiện sẽ được diễn ra như sau:

+  Bước 1: Đầu tiên hãy rửa sạch tôm hùm sau đó xát muối để khử sạch  mùi tanh

+ Bước 2: Đựng tôm hùm vào hộp đá lạnh sau đó cuốn bằng vải ướt hoặc     giấy báo ẩm một cách kỹ lưỡng.

+ Bước 3: Sau khi đã thực hiện xong các bạn chỉ việc cất tôm vào tủ đông với nhiệt độ là 4 độ C.

Lưu ý: Trong quá trình bảo quản tôm hùm trong tủ đông các bạn không nên để bị hở, cất vào lấy ra quá 2 lần bởi điều này sẽ làm cho chất lượng tôm bị giảm, thịt tôm có thể bị vữa ra. 

Bảo quản tôm hùm khi vận chuyển đường xa

Nếu bạn sắp có chuyến du lịch, hay chỉ đơn giản là muốn sử dụng tôm hùm để  làm quà tặng dành cho người thân, bạn bè ở những nơi xa, thì hãy áp dụng ngay cách này để tôm được bảo quản một cách tốt nhất:

+Bước 1: Đầu tiên, hãy lấy một lượng nước biển (có thể lấy ở nơi mua tôm) để làm lạnh, sau đó cho tôm hùm vào và ngâm trong vài phút. Điều này sẽ khiến cho tôm hùm sẽ tạm thời ngủ say, ít tiêu tốn năng lượng.

+Bước 2: Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn hãy vớt tôm ra, chuẩn bị hộp làm lạnh, đặt tôm bên trong và chất đá lạnh bên trên. Hãy rắc một chút muối để đá không bị tan nhanh, tăng khả năng giữ lạnh lâu.

Không phải ai cũng biết bảo quản tôm hùm sao cho đúng

Chú ý: Với những nơi có khoảng cách gần khoảng 40km, bạn chỉ cần vận chuyển bằng cách cho tôm vào thùng hoặc can nước biển với lượng thích hợp. Như vậy tôm hùm của bạn sẽ vẫn tươi lâu.

Cách bảo quản tôm hùm bằng bể hồ hải sản

Bảo quản tôm hùm bằng bể hồ hải sản là cách bảo quản chuyên nghiệp thường được áp dụng  phổ biến tại các vựa hải sản. Với cách này tôm hùm sẽ được bảo quản tốt nhất trong nước có độ mặn từ 30-33 ppt. 

Bên cạnh đó, với tôm hùm Việt Nam thì nhiệt độ của nước bảo quản thích hợp nhất sẽ rơi  vào khoảng 24 – 26 độ. Với tôm hùm nhập khẩu thì nhiệt độ nước sẽ thấp hơn khoảng từ 4 – 6 độ, vì tôm hùm nước ngoài thường sống ở môi trường nước biển lạnh.

Lưu ý: Để bảo quản tôm hùm bằng cách này các bạn cần sục khí oxy liên tục để tôm hô hấp và sống được lâu hơn.

Cách chọn tôm hùm

Đọc đến đây chắc hẳn các bạn cũng đã nắm được toàn bộ các cách bảo quản tôm hùm. Tiếp theo đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách bạn cách chọn tôm hùm chất lượng để có thể chế biến được ra những món ăn ngon nhất:

+ Hãy chọn những chú tôm còn sống khoẻ mạnh và đang bơi, khi cầm trên tay phần thân tôm cong lại và giãy mạnh.

+ Nên chọn những con tôm có trọng lượng từ 1.3 cho đến 1.5kg. Bởi trọng lượng này thịt tôm sẽ ngon nhất đồng thời khi chế biến cũng dễ dàng hơn.

+ Hãy quan sát màu sắc vỏ ngoài của tôm hùm. Tôm hùm tươi sẽ có lớp vỏ cứng, bóng cùng màu sắc tươi sáng. Càng của tôm chắc khỏe, có màu xanh trong tự nhiên và vẫn hoạt động.

Hãy chọn những con tôm chắc khỏe

+ Chọn những con tôm có phần khớp nối giữa đầu và thân khớp với nhau. Không nên chọn những con tôm có khớp lồi lên vì đó là những con tôm hùm đã chết lâu ngày.

+ Cuối cùng, tuyệt đối không nên chọn những con tôm hùm có vảy nhớt hoặc có mùi bốc lên vì đó chính là những con tôm đã chết lâu ngày, thịt không còn ngon. Khi ăn sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản dâu tây trong thời gian dài mà không sợ hỏng

+ Cách bảo quản rong nho tươi ngon đúng chuẩn!

Lời kết

Chắc hẳn, sau khi đọc xong bài viết này các bạn cũng đã nắm được toàn bộ các cách bảo quản tôm hùm sao cho đúng. Áp dụng những cách này sẽ giúp cho tôm của các bạn giữ được chọn vị thơm ngon cũng như độ dai và chắc của thịt. Hy vọng, những thông tin mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bảo quản loại hải sản cao cấp này. Ngoài ra, nếu có bất cứ thắc mắc nào hãy liên hệ ngay với  vinakitchen.net theo những thông tin sau đây để được giải đáp nhanh nhất, chính xác nhất nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 –     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com

+ Website: https://vinakitchen.net/