Cách bảo quản whipping cream được lâu đơn giản, đúng chuẩn

Whipping cream là thành phần không thể thiếu khi làm các loại bánh ngọt từ trước đến nay. Do đó, khi sử dụng thành phần này không hết hay mua quá nhiều việc bảo quản là không hề dễ dàng. Cùng tìm hiểu chi tiết cách bảo quản whipping cream với Vinakitchen trong bài viết dưới đây.

Đôi nét về whipping cream

Whipping cream là một dạng kem béo không đường có độ ngọt tự nhiên chiết xuất từ sữa bò tươi nguyên chất. Loại kem này thường có màu trắng ngà, mùi thơm béo và cần phải đánh bông lên khi dùng. Thế nhưng, những sản phẩm của whipping cream đều không chứa (hoặc chứa ít) chất bảo quản nên thời gian sử dụng tương đối ngắn.

Whipping cream được sử dụng phổ biến trong các loại bánh kem ngọt

Bên cạnh đó, loại kem này còn vô cùng dễ tan chảy khi gặp phải nhiệt độ quá cao. Đồng thời còn bị tách nước trong môi trường nhiệt độ quá thấp. Vì thế cách bảo quản whipping cream được lâu không hề dễ dàng và cần những hiểu biết nhất định.

Công dụng của whipping cream bạn nên biết

Whipping cream là một loại kem tươi có độ thơm béo rất hấp dẫn, có màu trắng ngà. Loại kem này được rất nhiều người sử dụng trong việc trang trí bánh, làm các loại đồ ngọt hay chế biến thức uống. Cụ thể như: 

Trang trí bánh kem

Whipping cream có độ thơm béo nhẹ, màu trắng ngà và được sử dụng để trang trí các loại bánh kem, đồ ngọt rất bắt mắt. Loại kem này có thể kết hợp với nhiều loại màu thực phẩm tạo ra màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon cho bánh gato. Ngoài ra, loại kem này không hề chứa đường nên bạn có thể dễ dàng tăng hoặc giảm độ ngọt khi sử dụng. 

Whipping cream có độ thơm béo nhẹ, phù hợp khi trang trí

Làm topping cho đồ uống đẹp mắt

Ngoài việc trang trí các loại bánh kem, bánh ngọt hay kẹo sôcôla tươi, kẹo caramel… thì whipping cream cũng được sử dụng để làm topping cho thức uống. Đây là loại kem phổ biến có độ thơm béo, thường được đưa vào chế biến thức uống như sinh tố, chè, cà phê sữa…

Whipping cream được dùng làm topping cho đồ uống đẹp mắt

Hướng dẫn cách bảo quản whipping cream đúng chuẩn, dễ dàng

Bạn đang băn khoăn không biết cách bảo quản whipping cream như thế nào cho đúng cách? Loại kem này được sử dụng phổ biến rộng rãi trong các loại bánh kem từ trước đến nay. Ngoài ra, thông thường để bảo quản loại kem sẽ để trong tủ mát là phương pháp tốt nhất. Cùng tham khảo một số cách bảo quản whipping cream đơn giản, hiệu quả sau đây:

Không được để trong ngăn đá tủ lạnh

Bạn tuyệt đối không nên áp dụng cách bảo quản whipping cream này trong ngăn đá của tủ lạnh mà chỉ nên để ở ngăn mát. Khi đặt trong tủ đông điều này sẽ làm cho kem dễ dàng bị tách nước. Đồng thời sẽ dẫn tới việc kem khi đánh không bông lên được.

Hạn chế việc mở nắp hộp và luôn để ở ngăn mát tủ lạnh

Bạn nên hạn chế việc mở nắp hộp loại kem này trong điều kiện nhiệt độ phòng thông thường. Bởi điều này có thể làm cho kem bị oxy hóa, biến chất. Ngoài ra, theo cách bảo quản whipping cream này, bạn cũng nên đảm bảo kem luôn được bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh đã được qua vệ sinh sạch sẽ.

Hạn chế mở nắp hộp và luôn để ở ngăn mát tủ lạnh để bảo quản loại kem này

Mặt khác, trong quá trình sử dụng bạn cần lưu ý lau sạch kem dính trên miệng nắp hộp kem tồi đậy kín nắp. Đồng thời bọc qua lớp nilon hoặc màng bọc thực phẩm và cho thật nhanh vào tủ lạnh. Đối với cách bảo quản whipping cream này, bạn sẽ giữ được whipping cream trong khoảng 5 – 8 ngày.

Tham khảo thêm:

+ [Giải đáp thắc mắc] Tủ đông nhỏ nhất bao nhiêu lít?

+ Nguyên nhân và cách khắc phục 7 lỗi thường gặp ở tủ đông

Sử dụng kéo sạch rạch một lỗ nhỏ để lấy kem và cho vào tủ lạnh

Đây là một trong các cách bảo quản whipping cream lâu dài được khá nhiều người áp dụng hiện nay. Bạn bảo quản bằng cách sử dụng kéo sạch đã được khử qua nước sôi, rạch một lỗ nhỏ bên hông gần nắp hộp kem. Sau đó, mỗi lần bạn chỉ sử dụng vừa đủ lượng kem rồi sử dụng khăn lau sạch mép lỗ nhỏ. Đồng thời bọc hộp kem bằng túi bảo quản thực phẩm, sử dụng thun buộc chặt và cho nhanh vào ngăn mát tủ lạnh.

Đới với phương pháp bảo quản này, bạn sẽ giữ được loại kem này của mình khoảng từ 10 ngày đến 15 ngày.

Dùng túi zip

Trước tiên, bạn hãy cắt 1 đầu nhỏ trên góc của hộp Whipping Cream để rót kem ra. Lấy đủ lượng cần dùng, lau sạch miệng hộp rồi gấp phần góc chỗ vừa cắt lại.

Sau đó, bọc kín hộp bằng 2-3 lớp màng bọc thực phẩm. Đặt hộp đã quấn màng bọc vào trong túi zip, bóp đẩy hết không khí ra ngoài rồi đóng kín túi zip lại. Để túi trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Hãy để nó sâu bên trong để tránh bị ảnh hưởng nhiệt độ khi mở tủ. Cách bảo quản whipping cream cũng được nhiều người áp dụng.

Bảo quản trong lọ thủy tinh

Một cách bảo quản whipping cream nữa chính là dùng nước sôi để khử trùng, tráng sạch các lọ thủy tinh. Sấy khô nó khoảng 3 phút hoặc để khô tự nhiên. Rót kem vào trong các lọ thủy tinh với lượng tùy chỉnh thích hợp của mỗi lần sử dụng.

Cho lọ thủy tinh đựng whipping cream vào trong túi zip, bóp cho không khí ra ngoài hết, khóa miệng túi lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách sử dụng whipping cream đúng chuẩn

Loại kem này được nhiều người ưa chuộng và được dùng để phủ lên những món bánh hay các lớp kem trong những món ăn tráng miệng. Chẳng hạn như mousse, shortcake, pudding, bánh táo… Thế nhưng, bạn cần lưu ý khi sử dụng loại kem này chính là tính dễ tan chảy của kem. Nên ngoài việc hiểu cách bảo quản whipping cream thì bạn cũng cần phải biết cách sử dụng chuẩn.

Whipping cream được nhiều người dùng yêu thích lựa chọn sử dụng

Chính vì vậy, vào mùa hè bạn tốt nhất nên để hỗn hợp kem tươi này vào trong tủ lạnh. Khi vào cần sử dụng tới thì hãy lấy ra tránh để ở bên ngoài quá lâu làm cho lớp kem tan chảy. Đồng thời cũng không giữ được độ thơm ngon của kem. Ngoài ra, với sự sáng tạo trong ẩm thực, nhiều người còn sử dụng loại kem này như một gia vị đặc biệt. Qua đó giúp cho những món súp trở nên thơm ngon, béo ngậy hơn. Cho nên, biết cách bảo quản whipping cream thì sẽ được tự do sáng tạo nhiều món ăn ngon hơn.

Mẹo chữa whipping khi đánh quá tay

Ngoài việc tìm cách bảo quản whipping cream thì nhiều người hiện nay thắc mắc và băn khoăn không biết nên làm thế nào để xử lý whipping khi đánh quá tay? Nếu như bạn cảm thấy mình đã lỡ đánh quá tay và kem không được mịn nhưng chưa bị vàng thì lúc đó kem chưa bị tách nước vẫn có thể cứu vãn được.

Bên cạnh đó, lúc này bạn nên cho thêm một ít kem tươi ở dạng lỏng rồi sử dụng phới để đảo đều lên. Đồng thời bạn nên đánh một cách nhẹ nhàng cho tới khi kem mịn lại là được.

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản trứng muối hiệu quả, đúng chuẩn

+ Hướng dẫn cách bảo quản sâm tươi đơn giản, đúng chuẩn

Lời kết

Whipping cream đóng vai trò quan trọng giúp tạo nên thẩm mỹ và hương vị cho các loại bánh kem. Với những chia sẻ về cách bảo quản whipping cream mong rằng giúp bạn có thể bảo quản được kem lâu dài, hiệu quả. Còn điều gì thắc mắc, hãy liên hệ tới Vinakitchen để được tư vấn hỗ trợ ngay lập tức.