Cách bảo quản trứng muối hiệu quả, đúng chuẩn

Mỗi loại trứng sẽ có phương pháp bảo quản khác nhau giúp dùng được lâu dần, luôn tươi ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng. Do đó, nếu không biết bảo quản đúng cách sẽ nhanh chóng hư hỏng, đặc biệt là trứng muối. Vậy bạn đã biết gì về cách bảo quản trứng muối chưa? Cùng khám phá chi tiết vấn đề này với Vinakitchen trong bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách bảo quản trứng muối đơn giản, hiệu quả

Trứng muối là thành phần trong các món ăn khá nhiều người yêu thích sử dụng. Tuy nhiên, nếu không biết bảo quản đúng cách rất dễ làm cho trứng nhanh chóng bị hư hỏng. Vì thế, để bảo quản trứng này người ta thường bảo quản trong tủ lạnh giúp lưu trữ được lâu dài, đảm bảo chất dinh dưỡng. Cùng tìm hiểu các cách bảo quản trứng muối khi để trong tủ lạnh sau đây:

Trứng muối là thành phần trong các món ăn khá nhiều người yêu thích sử dụng

No1: Luộc chín trứng cho vào tủ lạnh

Việc bảo quản trứng muối bằng tủ lạnh giúp lưu trữ được lâu và đảm bảo được các hàm lượng dinh dưỡng còn nguyên vẹn. Tuy nhiên để bảo quản được lâu dài hơn thì có thể áp dụng cách đem trứng luộc thật chín rồi đem cất vào tủ lạnh. Nếu cất vào ngăn mát bạn sẽ được bảo được tầm 1 – 2 tuần tháng. Còn để trong ngăn đá thì có thể để được khoảng vòng 1 tháng.

No2: Cho một ít dầu ăn vào lòng đỏ trứng

Đây là một trong các phương pháp bảo quản trứng muối được nhiều người dùng áp dụng hiện nay. Bạn đập trứng lấy lòng đỏ trứng rồi thêm vào một ít đầu ăn vào lòng đỏ. Sau đó bạn cho vào túi nilon zip miệng lại đem cất vào ngăn đá. Cách bảo quản này có thể để khoảng 1 – 2 tháng vẫn đảm bảo độ thơm ngon, bổ dưỡng.

Bên cạnh đó, khi nào cần làm các ăn như tôm rang muối, cơm chiên, các loại bánh,… thì chỉ cần lấy ra xả đá là có thể dùng được.

Cho một ít dầu ăn vào lòng đỏ trứng rồi để vào tủ lạnh bảo quản

No3: Nướng lòng đỏ trứng muối cho vào tủ lạnh

Cách bảo quản trứng muối này giúp lưu trữ được lâu dài hơn so với các phương pháp trên. Do đó được nhiều người dùng áp dụng sử dụng để bảo quản loại trứng này từ trước đến nay. Cách bảo quản này bạn làm thực hiện theo quy trình như sau:

Xử lý lòng đỏ trứng muối

Trước tiên bạn tách đôi vỏ trứng lấy lòng đỏ và vuốt nhẹ tay loại bỏ lòng trắng ra. Sau đó đặt lòng đỏ dưới vòi nước giúp lấy sạch phần lòng trắng còn sót lại. Lưu ý: Tại bước này bạn nên nhớ vặn nhỏ nước tránh làm bể mất lòng đỏ trứng.

Bước tiếp theo bạn ngâm trứng vào rượu vodka hoặc mai quế lộ khoảng 5 phút. Công đoạn này giúp loại bỏ các mùi tanh còn sót lại và giúp cho trứng lên màu đẹp, có độ dẻo ngon khi chín. Sau đó bạn lọc bỏ rượu, đặt lòng đỏ trứng lên giấy bạc, sử dụng cọ quét một lớp dầu mè lên bề mặt để sau khi chín đó độ bóng đẹp.

Cuối cùng, bạn nướng trứng khoảng 8 – 10 phút với nhiệt độ 125 độ C. Nếu như không có lò nướng thì bạn cũng có thể hấp cách thủy khoảng 15 phút. Thế nhưng nên dùng vải sạch bọc lấy phần nắp tránh tình trạng nước nhỏ giọt làm hỏng lòng đỏ trứng.

Cách xử lý lòng đỏ trứng muối nhanh chóng, hiệu quả để bảo quản

Bảo quản trứng muối

Sau bước xử lý nướng lòng đỏ trứng muối xong thì bạn để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh. Bạn nên để trong ngăn mát nếu sử dụng thường xuyên có thể bảo quản khoảng 3 – 4 tuần. Nếu như không dùng hết trong thời gian ngắn thì bạn nên đặt trong hộp kín hoặc túi và bảo quản trong ngăn đá. Thời gian lưu trữ trong ngăn đá tối đa được khoảng 3 – 4 tháng.

Lưu ý: Không nên bảo quản trứng muối tại nhiệt độ thường bởi sức nóng của môi trường dễ làm cho trứng chảy dầu ở bên ngoài. Đồng thời bị khô cứng ở bên trong và thời gian bảo quản chỉ được 1 – 2 ngày.

Một số lưu ý khi sử dụng trứng muối

Trứng muối được chế biến trong các món ăn được nhiều người ưa chuộng. Đồng thời còn trở thành món ăn khoái khẩu không thể thiếu đối với một số người hiện nay. Tuy nhiên, khi sử dụng loại trứng này bạn cần lưu ý một số điều sau:

+ Trước khi sử dụng trứng muối đóng gói cần phải khử sạch mùi

+ Đối với trứng được làm tại nhà nên thêm cam thảo, gừng, hồi nhằm giúp tăng hương thơm.

+ Một số món ăn bạn có thể luộc, hấp trứng và sử dụng cả lòng trắng và lòng đỏ. Thế nhưng, lòng trắng sẽ có vị mặn đậm, giá trị dinh dưỡng thấp nên tốt nhất nên sử dụng nhiều lòng đỏ.

+ Lòng đỏ trứng nên xử lý và khử mùi tánh trước khi bảo quản hay chế biến.

Tham khảo thêm:

+ Hướng dẫn cách bảo quản sâm tươi đơn giản, đúng chuẩn

+ [Mách bạn] Cách bảo quản khoai lang đơn giản, hiệu quả

Lời kết

Mong rằng với những thông tin chia sẻ về cách bảo quản trứng muối giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng được tốt, hiệu quả. Loại trứng này đang trở thành món ăn khoái khẩu của một số người hiện nay và được chế biến thành nhiều món khác nhau. Còn điều gì chưa rõ, hãy liên hệ ngay tới Vinakitchen để được hướng dẫn và tư vấn hỗ trợ nhanh chóng, kỹ lưỡng theo:

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 -     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com