Hướng dẫn cách bảo quản cua trong tủ đông hiệu quả, đơn giản

Bạn thích ăn đồ biển chẳng hạn như cua nhưng không phải lúc nào cũng ăn hết hay kịp nấu ngay lập tức. Vì thế việc bảo quản để ăn sau là vô cùng cần thiết và được nhiều người quan tâm ngày nay. Vậy bạn đã biết cách bảo quản cua trong tủ đông hay chưa? Cùng với Vinakitchen tìm hiểu các phương pháp bảo quản cho cua trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu về cua

Cua là loài động vật được đánh bắt phổ biến nhất ở biển, sông, hồ… và có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe con người. Đây là một loại thực phẩm cung cấp hàm lượng lớn canxi, khoáng chất, có hàm lượng dinh dưỡng cực kỳ cao. 

Cua được biết đến là loại hải sản tươi ngon, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng trong bữa cơm gia đình. Đối với cua đồng bạn có thể sử dụng để nấu canh, rang me, chiên giòn… Đối với cua biển, các hộ gia đình có thể sử dụng để hấp, đồ hoặc chế biến súp…

Cua được biết đến là loại hải sản tươi ngon, giàu dinh dưỡng

Hiện nay, các giống cua được tiêu thụ rất lớn trên thị trường bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà loại hải sản này mang lại. Khi ăn cua bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm béo của thịt. 

Loại hải sản này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ cao và có hàm lượng thủy ngân thấp hơn nhiều loài cá biển. Trong thịt cua còn có các loại canxi, axit béo omega-3… giúp tăng cường sức đề kháng, chắc khỏe xương và giảm bệnh tim mạch ở người già.

Thịt cua có các loại canxi, axit béo omega-3 tốt cho xương

Những cách bảo quản cua trong tủ đông đơn giản, đúng chuẩn

Cua là một trong những loại hải sản mang lại các chất dinh dưỡng cao và được nhiều gia đình yêu thích sử dụng. Cùng tìm hiểu cách bảo quản cua trong tủ đông khi chưa dùng tới hoặc còn dư để dùng được lâu hơn sau đây:

Cua là một trong những loại hải sản mang lại các chất dinh dưỡng cao

1: Bảo quản cua biển trong tủ lạnh khi còn sống

Đối với những loại hải sản, đặc biệt là cua biển khi còn sống thì việc bảo quản không hề dễ dàng. Bởi cua biển khá hung dữ, bạn không thể để cả các dây buộc cua cho vào tủ lạnh mà cần thực hiện theo các bước sau đây trước khi bảo quản:

+ Bước 1: Sau khi mang cua về nhà để cho cua sống tươi lâu hơn bạn nên để chúng ở những nơi mát. Đồng thời bạn cũng có thể vẩy nước lên bên trên. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dải cua trên bề mặt đá lạnh để cho tươi, cứng hơn.

+ Bước 2: Bạn để nguyên dây rồi lật yếm dưới bụng cua, dùng vật nhọn chọc vào chỗ hõm dưới dụng cho tới khi chân và càng duỗi thẳng.

+ Bước 3: Bóc bỏ yếm cua, trưng xốp bên ngoài yến và bỏ đi bộ phận mang cua để chỉ lấy phần chứa thịt cua.

+ Bước 4: Rửa lại cua biển để đảm bảo độ sạch sẽ.

Khi bạn sơ chế sạch sẽ xong cua biển sẽ có 2 cách bảo quản cua trong tủ đông. Do đó, bạn có thể áp dụng để thực hiện bảo quản như sau:

Cách 1: Sử dụng hộp nhựa hoặc khay chứa

Bạn có thể sử dụng hộp nhựa hoặc khay chứa đá để xếp cua ngay ngắn vào hộp rồi để ở tủ mát. Phương pháp này phù hợp với việc chế biến trong ngày. Đồng thời bạn không nên để quá lâu sẽ làm cho cua bị mất nước, thịt cua bị xơ xác, bớt ngọt. Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ của tủ đông khoảng từ 0 – 4 độ C.

Cách bảo quản cua biển trong ngăn đá tủ lạnh đúng chuẩn

Cách 2: Sử dụng túi nilon hoặc túi hút chân không để bọc cua biển lại

Đây là phương pháp bảo quản cho cua biển tốt hơn so với cách 1 bởi giúp hạn chế tối đa việc làm cua bị mất nước khi để ở tủ đông. Thế nhưng, phương pháp này chỉ phù hợp với những loại cua lột, không còn sống và giúp cho bạn giữ được khoảng 2 – 3 ngày. Lưu ý: Khi lấy cua biển từ tủ đông ra để nấu bạn nên rã đông trước ở mát giúp cho cua biển tươi, ngon hơn.

Tham khảo thêm:

+ Cấp đông là gì? Làm sao để cấp đông thực phẩm đúng cách?

+ Cấp đông mềm là gì? Công nghệ hoạt động theo cơ chế nào?

2: Bảo quản cua đồng trong tủ đông

Đối với cua đồng còn sống cách bảo quản được lâu, tươi ngon chính là việc sơ chế cua, tách gạch cua, lọc vỏ mai và thịt của để riêng. Đồng thời phần thịt cua bạn nên rửa thật sạch. Bạn có thể lưu trữ phần thịt cua vào túi nilon, hộp kín để cho vào tủ đông. Hoặc cũng có thể xay nhỏ thịt cua, cất trong ngăn đá tủ lạnh.

Chính vì vậy, với phương pháp bảo quản này có thể giúp bạn để được cua đồng được cả tuần. Đồng thời không làm ảnh hưởng tới chất lượng, khi nấu cần chỉ cần rã đông là có thể dùng.

Phương pháp bảo quản cua đồng ở trong ngăn đá tủ lạnh hiệu quả

3: Bảo quản cua biển chín trong ngăn đá

Nếu như cua biển đã được nấu chín để phần tới bữa sau hoặc không ăn hết thì cách bảo quản dễ hơn cua biển sống nhiều. Tuy nhiên bạn nên để cua còn nguyên vẹn cả con không nên bóc tách thịt khỏi lớp vỏ giáp xác. Qua đó giúp tránh cho thịt cua bị khô khi để ở trong tủ đông. Bạn có thể thực hiện bảo quản cua biển đã chín như sau:

+ Bọc kín của bằng túi nilon, túi đựng thực phẩm hay túi hút chân không và để vào ngăn đá tủ lạnh.

+ Thời gian có thể bảo quản an toàn trong vòng 2 – 5 ngày.

+ Bạn nên sử dụng cua biển cho những bữa ăn sau như bữa trưa tới bữa tối. Đồng thời không nên để qua đêm.

Bên cạnh đó, sau khi bỏ cua biển được bảo quản trong tủ đông ra ngoài, bạn cần phải làm nóng hoặc hấp lên để sử dụng. Bởi những loại vi khuẩn trong tủ lạnh có thể sẽ làm ảnh hưởng tới sức khỏe gia đình bạn nếu bạn cứ thế lấy từ tủ lạnh ra ăn.

Tham khảo thêm:

+ Cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh đơn giản, hiệu quả

+ Cách bảo quản khoai tây luôn được tươi ngon, không mọc mầm

Lời kết

Bạn đang băn khoăn không biết nên bảo quản cua như thế nào cho hiệu quả, đúng cách? Với những chia sẻ về cách bảo quản cua trong tủ đông mong rằng giúp bạn hiểu rõ hơn và áp dụng được hiệu quả. Nếu còn điều gì thắc mắc, hãy liên hệ ngay tới Vinakitchen để được tư vấn hỗ trợ một cách chu đáo, kỹ lưỡng nhé!