Hướng dẫn cách bảo quản hành tăm được lâu đúng chuẩn

Hành tăm là một loại gia vị được sử dụng phổ biến rộng rãi trong các món ăn thường ngày, đặc biệt là tại miền Trung. Tuy nhiên, để sử dụng được loại thực phẩm này lâu dài, đảm bảo hương vị chúng ta cần phải biết cách bảo quản đúng chuẩn. Vậy bạn đã biết gì về cách bảo quản hành tăm hay chưa? Cùng khám phá chi tiết một số phương pháp để bảo quản sản phẩm này với Vinakitchen ngay bài viết dưới đây.

Hành tăm là gì?

Hành tăm là một loại gia vị rất phổ biến và đặc trưng của người miền Trung được sử dụng để chế biến các món ăn. Củ hành tăm được biết đến với tên khoa học là Allium schoenoprasum, bắt nguồn từ Châu Âu và Bắc Mỹ.

Tại nước ta, củ hành tăm thường được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền Trung và là loài cây thuộc họ thân thảo. Thân cây hành có màu trắng, được bao bọc bởi những vảy dài và cánh hoa thường hình trụ rỗng, có hương thơm đặc trưng.

Hành tăm là một loại gia vị rất phổ biến tại miền Trung

Củ hành tăm có hương vị rất đặc trưng được sử dụng làm gia vị cho các món ăn như: Phở, thịt gà rang, cơm rang… Theo nhiều chuyên gia cho biết loại gia vị này có công dụng vô cùng tốt và được nhiều bà nội trợ tin dùng. 

Hành tăm có chứa nhiều vitamin C, có tính kháng khuẩn cao nên rất phù hợp trong việc điều trị các triệu chứng cảm lạnh, cúm. Trong thành phần của cây hành có chứa lutein và zeaxathin có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể và ngăn ngừa bệnh dịch. 

Hành tăm có chứa nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe

Những cách bảo quản hành tăm hiệu quả, đơn giản

Hành tăm (hay còn gọi là cụ nén) là một món đặc sản của miền Trung có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để sử dụng củ nén được lâu dài cần phải biết bảo quản đúng cách. Cùng tham khảo cách bảo quản hành tăm đơn giản, hiệu quả sau đây:

Hành tăm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe được nhiều người sử dụng

No1: Bảo quản bằng tủ lạnh

Với cách này, đầu tiên bạn nên rửa sạch và chọn bỏ các củ dập hỏng rồi trải đều ra hong khô trong thời gian một tuần. Lưu ý: Trong lúc hong hành không nên phơi ngoài nắng nắng chỉ nên để ở nơi thoáng mát hong gió thôi. Sau đó bạn đem đi bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bên cạnh đó, để lưu trữ được trong một vài tháng, bạn nên chia ra các túi nhỏ hoặc cho vào hộp nhựa đậy lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.  Ngoài ra, để hiệu quả và lưu trữ lâu hơn thì bọc hành vào trong những tờ giấy báo rồi cất. Tuy nhiên bạn sẽ mất thêm chút thời gian, công sức.

No2: Bảo quản hành tăm với cát

Đây là một trong các cách bảo quản hành tăm hiệu quả được khá nhiều người lựa chọn áp dụng. Cát sẽ giúp các loại củ như củ nén được bảo quản lâu dài và đảm bảo các chất dinh dưỡng. Hành sau khi mua về bạn để nguyên rồi đem trải ra chỗ thoáng mát để hong cho khô. Sau đó lấy cát khô vào một thùng xốp rồi tiến hành vùi củ nén vào đó. Lưu ý: Khi bảo quản bạn phải chọn cát thật khô không được ẩm ướt để tránh trường hợp làm cho hành bị lên mầm.

Bảo quản củ nén với cát đơn giản, hiệu quả

No3: Bảo quản với bao tải

Thêm một phương pháp bảo quản củ nén này nữa đó chính là sử dụng bao tải đóng gói. Bạn tiến hành rửa sạch hành tăm rồi hong khô trong bóng mát khoảng 1 – 2 ngày. Sau đó cho vào túi lưới thoáng và treo lên cao để tránh ẩm ướt. Hoặc bạn cũng có thể cho vào những bao tải lưới để trên cao cũng bảo quản được 6 – 9 tháng mà không lo hư hỏng. Đồng thời vẫn đảm bảo được hương vị tối ưu vốn có của loại củ này.

Tham khảo thêm:

+ [Mách bạn] Cách bảo quản khoai lang đơn giản, hiệu quả

+ Cách bảo quản trứng muối hiệu quả, đúng chuẩn

No4: Bảo quản bằng cách sấy khô

Nếu như bạn là người dân xứ nghệ thì sẽ không còn xa lạ gì với hành tăm sấy khô. Phương pháp này đem lại hương vị đặc trưng cho loại gia vị này và bảo quản được dài lâu. Bạn đem củ nén thái mỏng rồi chiên vàng, sau khi chiên để ráo mỡ cho hành được giòn. Sau đó cất vào trong hộp để vào ngăn mát sử dụng dần dần.

Một lưu ý quan trọng cho bạn đó là cần kiểm tra túi hành bảo quản thường xuyên. Đặc biệt là bảo quản tại môi trường bên ngoài. Bạn nên kiểm tra kỹ và loại bỏ các củ thối và nhũn trước khi sấy khô để tránh làm ảnh hưởng đến thành phẩm khi bảo quản. Điều này sẽ góp phần làm cho việc bảo quản được kéo dài chất lượng và thời gian, hiệu quả cao hơn nhiều. Nhiệt độ lý tưởng cho việc bảo quản củ nén sẽ là khoảng từ 5 – 15 độ.

Bảo quản củ nén bằng cách sấy khô hiệu quả, đúng chuẩn

No5: Bảo quản nơi có điều kiện phù hợp lí tưởng

Yếu tố môi trường được coi là quan trọng nhất đối với hành tăm khi bảo quản. Khi mua ít và bạn có nhu cầu muốn sử dụng ngay trong vòng 1 vài tuần thì có thể đổ hành ra rổ và để ở nơi thoáng mát.

Lưu ý: Bạn tuyệt đối không nên để hành trong các túi nilon bởi như vậy sẽ tạo sự bí hơi dẫn tới củ nén dễ thối hỏng. Do đó, bạn nên đặt ở túi hoặc rổ đựng hành tại nơi thoáng mát trong phòng bếp. Ngoài ra, không nên để ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ). Đồng thời cũng không nên để tại nhiệt độ quá cao tránh làm hư hỏng củ nén.

Tham khảo thêm:

+ Tất tần tật các cách bảo quản cà chua đơn giản, đúng chuẩn

+ Cách bảo quản whipping cream được lâu đơn giản, đúng chuẩn

Lời kết

Hành tăm là một gia vị giúp tạo hương thơm cho các món ăn trở nên thơm ngon hơn. Đồng thời được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng trong các bữa ăn thường ngày. Mong rằng với những chia sẻ về cách bảo quản hành tăm giúp đem lại thông tin hữu ích cho bạn và áp dụng hiệu quả. Còn điều gì thắc mắc, hãy liên hệ ngay tới Vinakitchen để được tư vấn hỗ trợ chi tiết, kỹ lưỡng hơn theo thông tin sau:

CÔNG TY CỔ PHẦN XUẤT NHẬP KHẨU VÀ ĐẦU TƯ VINAKITCHEN

+ Địa chỉ Hà Nội: Số 109 Ngõ 207 Bùi Xương Trạch – Thanh Xuân – Hà Nội

+ Địa chỉ Sài Gòn: Số 19 – Đường 18 – Phường 11 –     Quận 6 – TP.HCM

+ Hotline: 0969.578.901 – 0243.232.3638

+ CSKH: 0943.148.666

+ Email: vinakitchen.net@gmail.com